こんにちは、ながおです。 ずいぶん長い間ご無沙汰してしまいました。 すいません。。。 相変わらずもりもり野菜食べてます！ 今日のまかないは「カレー」です。 たくさんあるタマネギとニンジンとじゃがいもを目の前にしてこれはカレーだなとなったのですが、 スタッフになかなか好評だったので作り方を簡単にご紹介します！ タマネギとニンジンとじゃがいもを炒めやすい大きさに切ります。 ニンニクとしょうがを細かく切って大きめのお鍋に油を引いて炒める。 香りが出てきたら切った野菜を入れてじっくり炒める。 全体がしんなりしてきたらトマトの水煮（トマトでもトマト缶でも◯）を加えて野菜が柔らかくなるまで煮込む。 柔らかくなればミキサーにかけてペースト状にする。 ペースト状にしたものをもう一度鍋に戻して（水気が足りなければ水をたす。） 火にかけながらカレー粉、塩などで味を付けて出来上がり。 　 はちくのごま油と塩で和えたもの、ちぢみさつき菜の炒めもの、小さめタマネギの丸焼きを添えて。 タマネギの丸焼きは柔らかくなるまで一度湯でてから油で焼き色が付くまで焼いたら出来上がり！ 今日のまかないの数は13人分。 もっと多い時もあるのでこれくらいの数はへっちゃらになってきました！ 慣れるってすごいことですねー。 さぁ、お昼からもがんばろう！ 今日もごちそうさまでした。 ながお