秋晴れの気持ちのよい京都です。
今日は、
・ 小松菜とはたけしめじのパスタ
・ むらさきいもの団子
むらさきいもは、甘みが強く、お菓子作りによく使います。
この前、カレーに入れたときは、色がすごいことになって、大失敗しましたが・・・。
大学芋や、チップス、羊羹なんかにもいいですね。
今日は、そんな、むらさきいもを使って、団子にしました。
「 むらさきいもの団子 」
材料
・むらさきいも 1本
・砂糖 大1
・バター 小1
・ゴマ油 小1
作り方
１、むらさきいもは、たっぷりの水に付けてあくを取ります。
水を入れ替えて、ひたひたの水で、やわらかくなるまで湯がく。
２、１の水を切った、むらさきいもを、なべに入れ、砂糖、バターを入れ、
なれらかになるまで混ぜる。最後、ごま油を入れ、さっと混ぜる。
３、軽く、形をつくりできあがり！！
パスタはいつも作ってる様に、にんにくを使って、塩、ブラックペッパーで味付けしてます。
いつも使ってるお塩。
「 ゲランドの塩 」
ミネラルが豊富で、まろやかな味。
おいしいです。
soil でも、購入できます！！
ぜひお試しを！！
