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かぶとたらこのさっぱり和え
お腹を空かせて待つ家族に、さっと出せる一品。 さっぱりとした味付けで、箸休めにもぴったり。葉っぱも丸ごと使ってくだ...
かぶのポタージュ
かぶの美味しさをうんと楽しめるよう、できるだけシンプルに仕上げました。 まろやかで、優しいポタージュです。 材料（2...
はっさくのマーマレード
苦味たっぷりのマーマレードを作りましょう。 パンやクッキーに乗せたり、紅茶に入れたり。 そのまま食べても美味しいで...
長芋のナゲット
長芋とオートミールでヘルシーなナゲットを作ります。 お好みで、ハーブやカレー粉などを使って、アレンジも楽しめますよ。...
つぼみ菜のレモンソテー
ほんのり辛味のある、つぼみ菜。 炒めるとほんのりとした甘みが楽しめます。今回はレモンを使って、さっぱりとしたソテー...
3月10日・味噌たち
昨年の秋の休日、友人夫婦が訪ねてきてくれました。 手には収穫したばかりの黒豆の枝豆。 「これ、ますおさんのおじい...
「肉を食べる」を考える２｜タブーと嫌悪感
vol.12 1 動物を殺すのは残酷なこと？ 家畜を殺して食べることは？ 可哀想だけど……肉は食べる。そういう人...
菜の花と海老のかきあげ
ほんのり苦味のある菜の花と香ばしい海老を、サクサクのかき揚げに。 シンプルにお塩でどうぞ。うどんの上にのせても美味...
菜の花のたらこ和え
みどりにピンク、彩りきれいな一皿。 ごはんのおかずはもちろん、パスタソースにアレンジしても美味しいです。 バター...
菜の花とトマトのサラダ
ほろ苦い菜の花を、ちゃちゃっと作れるサラダで堪能しましょう。 トマトを入れて、さっぱりと仕上げます。 オリーブオ...
菜の花って何の花？いろいろな冬野菜の「菜の花」
菜の花のお届けが始まりました！そのほろ苦さから、春の香りを感じます。 ところで菜の花って何の花なんだろう…と思ったこと...
菜の花のキンパ
お野菜の彩りも鮮やかな、韓国ののり巻き「キンパ」。 ごま油の香ばしい香りに卵焼きの優しい味がよく合います。 菜の花や...
季節の野菜を使ったレシピや手仕事、
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