ふきの下ごしらえ、あく抜きの手順

ほろ苦くさわやかに香る、春のふき。 そのままではえぐみや苦みがあるため...

発酵を身近に！混ぜるだけで簡単な麹レシピ

みなさんは「麹」と聞いてどんなことが思い浮かびますか？塩麹や醤油麹など麹...

たけのこの天ぷら

そのまま揚げても美味しいたけのこですが、おだしで炊いて味をしみ込ませると...

新玉ねぎのピクルス

新玉ねぎのみずみずしい甘みが引き立つピクルス。レモンの色と香りがさわやか...

焼きスナップエンドウ

焼いたスナップエンドウのおいしさをご存知ですか？ とてもシンプルですが...