クレソンと鶏ささみのごま和え

 鶏ささみで作る簡単でヘルシーな1品。 クレソンの爽やかな香りにあっさりとした味付けで、これからの季節にピッタリ...

クレソンと桜海老のかき揚げ

クレソンの爽やかな香りが感じられるかき揚げです。いつもとひと味違うメインのおかずに。 ◆材料（2人分） 桜海老　...

レンズ豆とキャロットラペ

レーズンやオレンジを入れたり、クミンなどのスパイスを使ったり。 いろいろなバリエーションがあるけれど、シンプルなラペも...

ミニトマトのサルサ

パクチーの香りたっぷりのサルサソースです。 タコス、グリルした白身魚や鶏肉などのソースにも。 生とうがらしを入れ...

子どもと一緒に食べたい、旬のあれやこれ　～いちご～

vol.15 いちご嫌いな人っているのでしょうか？ 見た目も味も、あぁ、かわいいと愛でたくなっちゃう。 赤ちゃ...

5月12日・山の春

ふたつの山に挟まれた谷に川が流れている。その川に沿うように細い道路が走り、道から少し奥まったところに私の家がある。窓...

エリンギのナゲット

ふわふわした軽い食感と味わい。 冷めても美味しいので、お弁当にもおすすめです。 材料 エリンギ 　1本 ...

大豆のサモサ

インドのスナック、サモサは餃子の皮を使えば簡単に作れるんです。 お肉やチーズ、お好みのスパイスを入れてアレンジも楽...

新玉ねぎの梅酢マリネ

お好みで、和えるときにごま油を加えるのもおすすめです。 そのまま召し上がるだけでなく、彩りがきれいなので、刻んでサラダ...

厚揚げといろいろ野菜のナッツ梅サラダ

ちょっとエスニックな雰囲気のサラダです。 蒸し鶏やゆで卵などをトッピングするのもおすすめ。 もちろんパクチー(コ...

ビーツの梅肉和え

意外にも、ビーツと梅干が合うことを発見しました！ ビーツの甘みと梅干の酸味が合わさると、ほんのり杏のような味わいに。 ...

マッシュルームの卵ボール

コロンとかわいい、目を引くおかず。 卵とみりんの上品な甘さと、マッシュルームの旨みが美味しい。 蒸すことで、...