かぼちゃはヘタを取れば丸ごと1個のカットも怖くない！3種の特長を知って美味しく調理しよう

秋冬に食べたくなるかぼちゃ。実は夏に収穫をして1〜2か月貯蔵し、甘みが増す秋を待ってからいただくお野菜なんです。大きく3...

ビーツに長時間の下茹では不要！薄切りや味付けの工夫で、パパっとつくれる副菜に

赤いカブのような見た目のビーツ。実はほうれん草などと同じヒユ科のお野菜で、鉄分や葉酸が豊富です。坂ノ途中の「旬のお野菜セ...

冬のはちみつはどうして固まる？｜結晶の理由とその使い方

あたたかい紅茶やミルクに入れて。レモンを漬け込んで、はちみつレモンに。 冬にこそ備えておきたい、はちみつ。 花々の蜜...

冬野菜の保存方法｜ほうれん草や小松菜、大根、かぶなど

冬の代表的なお野菜の保存方法をお伝えします。 冷凍保存なども賢く活用して、お野菜をよりよい状態で長くお楽しみいただけた...

なぜ農薬を使ったくだものを取り扱うの？　りんごと農薬のおはなし

坂ノ途中からお届けするくだものの一部は、化学合成農薬（以下、農薬）を使用していることがあります。けれども分量は、その地域...

菜の花って何の花？いろいろな冬野菜の「菜の花」

菜の花のお届けが始まりました！そのほろ苦さから、春の香りを感じます。 ところで菜の花って何の花なんだろう…と思ったこと...

坂ノ途中の定期宅配を1年間利用してみて感じたこと

お買いもの 旬のお野菜セット・定期宅配 ...

夏のネバネバ野菜たち

暑い日に食べたい！　ネバネバ野菜をご紹介します。 つるつるの食感はそうめんや冷やしうどん、冷奴など、夏の冷たいメニュー...

ささげ｜坂ノ途中だより

早いもので今週から9月ですね。今週9月1日は、立春から数えて「二百十日」。宮沢賢治の『風の又三郎』で、風の子・三郎が転校...

葉野菜が黄色くなる理由は？お野菜の見た目と、味のおはなし

楽しみにしていたお野菜。 箱を開けて取り出すと、あれ、なんだか葉っぱが黄色い……   「収穫してから...

梅のほくろ（斑点）のはなし

坂ノ途中がお届けする梅には、黒い斑点があったり、凹んだところがあったりと、 ちょっと驚かれるかたもいらっしゃるかもしれ...

お野菜の外見と中味のおはなし　～実エンドウ～

京都はここ数日、真夏のような陽射し。でも、週末あたりには梅雨入りしそうです。 豆の旬はあと少しだけ。スナップエンドウ、...