京都オフィスのよしだです。 今週は冬に逆戻りしたようで、寒い日が続きますが、日は確実に長くなりましたよね。 夕方五時を過ぎても外はまだ明るく、ちょっと得した気分になります。 今日のまかないは、「ブロッコリーと干ししいたけの煮びたし」をご紹介します。 【材料】 ブロッコリー  1房 干ししいたけ  5枚程度 薄口しょうゆ  少々 みりん  少々 【作り方】 ①ブロッコリーは、蒸すか塩ゆでして、小さめにざく切りする。 ②干ししいたけのだしを取り、しいたけを取り出して、カットする。 ③だしに、薄口しょうゆとみりんを加え、ひと煮立ちさせる。 ④器にブロッコリーを入れた上から、熱々のだしをかけて、しばらくなじませれば完成。 ポイントは、ブロッコリーをふさごとザクザク切ることで、だしをしみわたらせることです。 カツオ昆布だしでもおいしくできます。 かつお節をふれば、よりおいしくいただけます。 和風なブロッコリー使いが、好評でしたよ～ ぜひお試しくださいね。 よしだ