かぼちゃをたっぷり使って、スープにしました。

　　今日も、寒い寒い京都。
　　温かいスープは、スタッフみんなに、大好評。
　　２杯、３杯とおかわりしている人もいましたよ！
　　
　　　
　　　　【　かぼちゃの豆乳スープ　】
　　　　材料　　　４人分
　　　
　　　　　・かぼちゃ　１個
　　　　　・たまねぎ　２個
　　　　　・豆乳　　　１リットル
　　　　　・塩　　　　大１～２
　　　
　　　　作り方
　　　　　１、たまねぎは薄切り、かぼちゃは火が通りやすい様に、小さめに切っておく。
　　　　　　
　　　　　２、大きなお鍋に、オリーブオイル、たまねぎ、かぼちゃの順に入れ炒め、
　　　　　　　たまねぎが、透き通るくらいの色になったら、ひたひたの水を入れ、
　　　　　　　ふたをして、しばらく、煮込む。
　　　
　　　　　３、かぼちゃが、やわらかくなるくらい煮込んだら、ミキサーにかけ、
　　　　　　　滑らかにする。
　　　　　４、３をお鍋に戻したら、豆乳を入れ、沸騰直前くらいまで、温めたら、
　　　　　　　仕上げに、塩を入れて味を整える。
　　　　【　スナップえんどうの胡麻和え　】
　　　　　
　　　　材料　
　　　　　・スナップえんどう　　２袋
　　　　　・ねりごま　　　　　　適量
　　　　　・しょうゆ　　　　　　適量
　　　　
　　　　作り方
　　　　　
　　　　　１、スナップえんどうは、すじを取って、軽く塩ゆでする。
　　　　　２、１を斜め半分に切り、ねりごま、しょうゆで味を整える。
　　　　　　　
　　　　　　　
　　
　　　　　　
　　
　　フォカッチャと一緒に、おいしくいただきました。
　　山田製油さんのねりごま、ほんとにおいしいです。
　　味が濃厚なので、使う量が少なくても、しっかりコクのある味がでます。
　　和え物には、ねりごま。
　　おすすめです！
　　今日も、ごちそうさまでした～。