そうめんかぼちゃのヤムウンセン風

そうめんかぼちゃを春雨に見立てて、タイの定番料理、ヤムウンセン風に。 ピリッとした辛みとナンプラーのコク、レモンの酸味...

そうめんかぼちゃの春巻き

黄色と緑の色合いが目をひく生春巻き。今回はシンプルにそうめんかぼちゃと大葉のみでつくりましたが、玉ねぎやひき肉など、お好...

そうめんかぼちゃの下ごしらえ

名前の通り、茹でたり蒸したりすると、そうめんのように糸状にほぐれるそうめんかぼちゃ。 下ごしらえとおすすめレシピをご紹...

夏野菜は、こう食べる。旬の食卓

旬の野菜をおいしく楽しむライフスタイルを発信している、フードクリエティブブランドのShun。京都を拠点に、レシピ本の出版...

夏野菜のラタトゥイユとしょうがごはん

夏野菜をたっぷり使ったラタトゥイユを、しょうがの香りがさわやかなごはんと合わせて。 ラタトゥイユはお野菜の水分だけで煮...

れんこん麺でつくる、タイ風まぜそば

れんこんの香ばしい風味が広がる、れんこん麺を使ったレシピを、まかないスタッフに考えてもらいました。トムヤムクン風の辛みの...

タイのなまけ者コーヒー ｜東ティモール 星空のコーヒー

ストーリーとともにコーヒーを厳選して毎月お届けする『【定期宅配】産地を旅するコーヒー2種セット』。 2026年7月は「...

梅ジャムのスコーン

甘酸っぱい梅ジャムでスコーンをつくります。材料を混ぜるだけなので、梅ジャムがあれば思い立った時にすぐつくれる手軽さもうれ...

すもものコンポート

鮮やかな赤い色が目をひく、すもものコンポート。ヨーグルトやアイスに添えたり、炭酸で割って飲むのもおすすめです。 材料（...

梅シロップや梅酒づくりに。梅の下ごしらえ

さわやかな初夏の手しごと、梅しごと。どなたにもたのしんでいただけるよう、梅の下ごしらえから、保存瓶の選び方、梅シロップや...

オクラの下ごしらえ　板ずりや茹で方のコツ

夏に旬をむかえる、粘りたっぷりのオクラ。おいしく食べるための下ごしらえのポイントと、おすすめのレシピをご紹介します。 ...

ゴーヤの下ごしらえ　ワタの取り方や苦みのやわらげ方

ほろ苦く、味わい豊かなゴーヤ。 ワタの取り方や苦みのやわらげ方など下ごしらえのコツと、おすすめレシピをご紹介します。 ...