連載：ごはんの寄り道話

仕事の合間、まかないを食べながら、会社からの帰り道、気づけばいつもごはんの話をしています。ふだんのおしゃべりから生まれた話は、ときどき、寄り道をしながら広がっていきます。そんな寄り道みたいなお話をここでは綴っていきます。

Vol.2 野菜の蒸し方に向き合ってみる

写真：二人が机をはさんでしゃべっている様子
オ
オオアレ

蒸し特集をやろうとなったときに、社内からよくでたのが、「ベストな蒸し時間って案外難しいよね」という声だったの。お料理好きな人が比較的多い坂ノ途中のみなさまでも、「あ、自分と同じように悩んでるんだな」って。

野菜ごとのいちばんおいしい蒸し時間ってちがうのかな、何分なのかなとかを知りたいな〜と思って、今回は「野菜を蒸すベストな時間って何分なの？」を実際に蒸しながらやっていきたい！

か
かわのもえか

いいですね〜。蒸し料理ってシンプルな分、蒸しすぎてべちゃべちゃになったり、逆に早すぎて芯が残っちゃったりするんですよね。

オ
オオアレ

そうそう！ほんとにそう！

か
かわのもえか

やってみましょう！

根菜は8分が命

オ
オオアレ

まずはカブから〜。実は坂ノ途中の会社のロゴはかぶなんです。あんまり理由はないみたいだけど（笑）。なのでかぶからいきます。

か
かわのもえか

水が沸騰してから具材を入れて、中火にした状態で、5分、8分、12分で蒸してみました。

写真：蒸してる＆食べてる様子
かぶ蒸し時間比較｜5分・8分・12分
5分：ちょっとかたすぎる／8分：食感の残り具合と甘みがベスト／11分：やわらかめでお子さま向き
二
二人

う〜ん、5分だとちょっとかたすぎるな…。8分はおいしい！！食感の残り具合と、かぶの甘みがベストに感じられる！

11分もおいしいけど、かぶの食感を引き出してるのは8分だな！11分はお子さまとかいる家庭ならよいかも。

か
かわのもえか

生姜をきかせた、ごまだれと食べたくなる。

きのこはやさしく5分蒸し

オ
オオアレ

え、5分が好き。きのこって「ほわんっ」としてるから、やさしめに5分蒸すと、きのこそれぞれの食感や香りがちゃんとたのしい。

か
かわのもえか

え、わたし8分が好き。きのこの香りがちょっと苦手だからかも…？

オ
オオアレ

え〜〜〜〜。いや、でもわかる、8分の推しポイントは？？

二
二人

5分にしましょう！！

しっかり蒸すのじゃ、11分蒸し

ここに本文が入ります（未執筆）。上の「根菜は8分が命」と同じ構成（発言→写真→蒸し時間の比較メモ→感想の掛け合い）で差し込んでください。
使用パーツ：.gym-talk（発言）／.gym-figure（写真）／.gym-note（比較メモ）

卵（番外編）

ここに本文が入ります（未執筆）。番外編なので、他の野菜パートより軽めのやりとり＋比較メモだけでも成立します。