きのこ祭り

こんにちは、ながおです。
昨日近畿も梅雨入りしましたね～～～～。
さっそく梅雨らしいどんよりした天気の京都です。
さて、今日のまかないは、これでもか！ってくらいきのこを使ってます。

まずは、黒あわび茸のソテー。歯ごたえがしっかりしていて香りもいい！にんにくの香りを出したオリーブオイルでさっと炒めて少し塩を振りかけて最後にしょうゆをたらしてできあがり。次は、はたけしめじの甘辛炒め。バラ売りしているはたけしめじを切らずに炒めてしんなりしてきたら黒蜜としょうゆをかけて汁気がなくなるまで炒める。冷めても美味しいのでお弁当にも使えます～◎最後にマッシュルームとかぶの葉の佃煮。細かく切ったマッシュルームとかぶの葉を炒めしんなりしたら砂糖としょうゆで甘辛く煮詰める。
ほうれん草のおひたしとかぶの和え物と一緒にいただきます。
今日もごちそうさまでした！！