坂ノ途中は、環境負荷の小さな農業を広げるためのさまざまな活動を行なっています。海ノ向こうコーヒーでは「遠くに想いを馳せる、想像力を。」アジアの国々で失われつつある豊かな森を未来につなぐため、アグロフォレストリーという樹間で作物を栽培する手法を用いてコーヒーの木を育てています。