四角豆とトマトのパスタ

四角豆の青さと食感を味わう、シンプルなオイルパスタです。ごろっと切った具材の歯ごたえを生かすなら、ショートパスタがおすす...

きのこのソテー

きのこのうまみを存分に味わえるシンプルなソテー。お好きなきのこでつくってみてくださいね。 材料 お好きなきのこ　20...

三升漬け（青とうがらしの糀調味料）

青とうがらし、米麹、醤油を同量の割合で混ぜてつくる発酵調味料。 フレッシュな青とうがらしが出回る夏の終わりから秋にかけ...

新しょうがの梅酢漬け（紅しょうが）のかき揚げうどん

サクサクの衣と、紅しょうがの爽やかな風味が、だしの効いたうどんによく合います。ぴりっとした辛味とほどよい酸味がアクセント...