お菓子だいこんの種取り用選抜

佐々江のお菓子だいこんは、今週ですべて引き終わりました。
その中から種取り用を選抜。
一度引いてしまってから、また埋め戻せるのが大根や人参のいいところ♪
埋めなおせば、ちゃんと根がついて花を咲かせます。
私は、顔が父に似ているとよく言われます。
手足は母似で、興味を持つものは不思議と父方の祖母に似ています。
人間と同じで、野菜たちも、子は親の性質を引き継ぎます。
種取り用の野菜の選抜はとても重要で、ワクワクする作業です。
毎年毎年、種を更新することによって野菜たちが変化していくのを見れるのはとても楽しみなことですね。
やまのあいだファームの野菜たちは、農場長の山田さんが、自営業の頃から自家採種を続けてきたものです。
「丁寧に選抜を続けてきた種は、とても価値のあるものだなぁ。大切に守っていかなければいけないなぁ。」
と、その重要性がお腹にストっと入ってきたこの頃でした。