
旭の畑にアーティチョークを植えました。 別名はチョウセンアザミ。 アザミと同じような花が咲き、蕾の状態で食べます。 食べたことがないので楽しみです!

出荷チームのはっちゃんは、やまのあいだファームの準レギュラー的存在。 畑にいるといつもなごやか~な風を吹かせてくれます。 この日は、アーティチョークの植え付けや、収穫を一緒にしました。

金時草の白和え
ほのかな苦みのある金時草は、白和えにするとまろやかに。シャキッとした歯ごたえに、黒ごまとしょうゆ麹のコクがよく合います。...
すもものジャム
すももの酸味を生かした、色鮮やかなジャム。ジャムサンドにしたり、ミルクやヨーグルトと混ぜて凍らせてアイスにしてもおいしい...
梅味噌サラダそうめん(梅味噌のアレンジレシピ)
サラダ感覚でもたのしめる、具材たっぷりのそうめん。梅味噌のコクを生かしながら、ナンプラーとレモン汁でさっぱりとまとめまし...
ゴーヤの梅味噌おかか和え(梅味噌のアレンジレシピ)
ゴーヤの苦味がくせになる、お酒のおつまみやご飯のおともにぴったりの一品です。 梅味噌、梅シロップの風味がほのかに香り、...