タイの長ナス、タイグリーンです。 これは、以前にもご紹介した、種取用のもの。 種取りが楽しみです～ 1本のナスに入っている種の量がとても多いです。 1粒の種から、たくさんの実がなって、 その中にまたたくさんの命が詰まっているんだな～と、いつも感動します。 すごいな～。 たくさん実りますが、お客さんに出せないような 傷だらけのものなんかは、収穫時に落としてしまいます。
もったいにように見えますが、実はそんなに悪いことでもないのです。

お野菜は土中の養分を吸い取って出来たものなの。 土から外に出たものが、また土にかえるだけだから何ももったいないことはないんです(^^) 畝の上にぽとっと落としたナスは、腐りもせずにそのまま熟していきます。 1枚目の写真と同じように黄色くなっています。 木から離れてもまだ生きているので、熟がすすんだんですね～。 実の中の様子。 種がぎっしり。 一番右端のは、実はカラッカラになってほとんど種だけになっていました。 農場長の山田さんから、 お野菜ができる上限はお日さまの量できまると教わりました。 お日さまが育ててくれるスピードはゆっくりです。 その分、しっかりとした生きた細胞が作られるので、なかなか腐らないようです。