イエメン モカ太陽のコーヒー ｜コスタリカ ジャガーを守るコーヒー

ストーリーとともにコーヒーを厳選して毎月お届けする『【定期宅配】産地を旅するコーヒー2種セット』。 2026年11月は...

坂ノ途中の二十四節気カレンダーができるまで #01

坂ノ途中が、はじめてカレンダーをつくりました。 なぜつくろうと思ったのか、どんな思いを込めたのか。できるまでを、お話し...

坂ノ途中の二十四節気カレンダーができるまで #02

カレンダーのイラストを描いてくださったのは、イラストレーターの小泉理恵さんです。 今回は、小泉さんへのインタビュー...

ビーツのケーキ

ビーツの風味をしっかり感じられるケーキです。生地にヨーグルトとレモン汁を加えることで、ベリーを思わせるフルーティーな味わ...

新米の炊き方　ふっくらと仕上げるコツ

水分量が多く、ふっくらとした食感を楽しめる新米。 今回は、新米をさらにおいしく炊くための、お米の洗い方と水加減のポイン...

坂ノ途中の喫茶室#03 – まだ、コーヒーになる前の話 –

坂ノ途中には、コーヒーを愛するスタッフがたくさんいます。坂ノ途中の喫茶室は、「おいしい一杯」と向き合う人たちの、“好き”...

マコモダケときのこの中華おこわ

マコモダケのほのかな甘み、きのこのうまみがひろがる、中華ふうのおこわです。おむすびにして、秋の行楽のお弁当にも。 材料...

かんたんアップルパイ

うすくスライスしたりんごを重ね、パイシートにのせて焼くだけのかんたんアップルパイ。層になったりんごの食感が楽しいです。 ...

ごはんの寄り道話 #01 — 蒸し料理の偏差値をあげたい —

蒸し料理。それは、お野菜をシンプルに味わいたいときの、強い味方です。 手順は簡単だけれど、火加減は、蒸す時間は、こ...

日和　October 2026

未来を、知ることはできない。 でも、動いていれば、次の景色は見えてくる。 ⚫︎ 坂ノ途中の編集室のウェブマガジン「...