さつまいもと彩り野菜の酢鶏

秋のさつまいもが主役になるおかずです。名残りの夏野菜を合わせれば、カラフ...

じゃがいもとトマトの卵炒め

トマトのうまみを生かして、味付けはシンプルに塩こしょうのみ。もう一品欲し...

米職人が手がける、上品な味わいのお米「京都八幡の石清水」

気候や土壌と向き合い、環境に配慮して育てられたお米の定期宅配「田んぼと食...

ごぼうと豆腐そぼろの山椒炒め

いつものごぼうのきんぴらに、豆腐そぼろを合わせて。山椒の風味が爽やかです...

空心菜と豚肉の梅和え

空心菜は炒め物が定番ですが、新鮮なものは生で食べてもおいしいんです。 ...

ヤンニョムごぼう

風味豊かなごぼうを韓国ふうのおかずに。酸味のきいたピリ辛味で、お箸がすす...

麻婆とうがん

あっさりとした味わいのとうがんは、和洋中いろいろなお料理に活用できます。...

コーヒーの基礎知識：コーヒーの保存方法について

コーヒーを買った時、どのように保存していますか？ 今回は、コーヒーを最...

とんぼのように真っ直ぐ勇ましく「湖国いろどりあきつ米」

気候や土壌と向き合い、環境に配慮して育てられたお米の定期宅配「田んぼと食...

千人に一人に、熱烈によろこばれるものを「晴れの国の朝日米…

気候や土壌と向き合い、環境に配慮して育てられたお米の定期宅配「田んぼと食...

コーヒーの焙煎度による味わいの違い

カフェや焙煎所のメニューで目にする、浅煎り、中煎り、深煎りといったコーヒ...

世界観は本当に変わるのか？

この数回「世界観」の話をしてきました。「世界観」の話になったのは、私たち...