葉野菜が黄色くなる理由は？お野菜の見た目と、味のおはなし

楽しみにしていたお野菜。 箱を開けて取り出すと、あれ、なんだか葉っぱが黄色い……   「収穫してから...

改めて伝えたい、 坂ノ途中のこと

こんにちは、横浜です。 今回は改めて、私たちのことをお話しようと思います。おかげさまで坂ノ途中は、来月で11周年を...

スナップエンドウ餃子

スナップエンドウを使って、小さな小さなピザのような餃子を作ります。 レシピの材料は3枚分ですが、30枚くらいは食べ...

セロリの炊き込みごはん

セロリの香りが爽やかな炊き込みごはん。 炊きこんだセロリ、生のシャキシャキしたセロリ、ふたつの味わいと食感が楽しめ...

6月22日・敵と味方

やまのあいだファームには敵が潜んでいる。 作物を食べてしまうシカやイノシシ、葉っぱの裏のアブラムシ、畑を穴だらけにする...

6月15日・ブリコラージュ

そこにあるものでつくられている。 ラオス北部の山間部を歩いていたとき、そのことに気づきました。 竹と木と廃材のタイヤ...

わたしの梅しごと手帖

みずいろ、紫、ピンク、白、黄緑・・・ 色とりどりに咲く紫陽花がうつくしい季節。 そういえば、よく行く銭湯の「ゆ」...

梅のほくろ（斑点）のはなし

坂ノ途中がお届けする梅には、黒い斑点があったり、凹んだところがあったりと、 ちょっと驚かれるかたもいらっしゃるかもしれ...

やまのあいだファームだより

やまのあいだファームのあかねです。こんにちは。 このあいだまで寒かったのに、汗ばむ日が増えてきました。そろそろ夏。...

お野菜の外見と中味のおはなし　～実エンドウ～

京都はここ数日、真夏のような陽射し。でも、週末あたりには梅雨入りしそうです。 豆の旬はあと少しだけ。スナップエンドウ、...

6月8日・スコップ

つづけることは大切なことだと思います。時間をかけたから見えること、繰り返しのなかで気づくこと、たくさんあります。小...

届いたお野菜どう使ってる？お客さまの食卓をのぞいてみました！

坂ノ途中では、その時期に１番おいしい旬のお野菜をセットにしてお届けしていますが、 みなさまは届いたお野菜をどう使われて...