コスタリカのジャガーを守るコーヒー – 産地を旅するコーヒー定期便

豊かな森と動物を守るコーヒー 今月のコーヒーのテーマ vol.1（2020年11月）より コーヒーを飲むことでジ...

ラオスの森コーヒー (ニュークロップ) – 産地を旅するコーヒー定期便

豊かな森と動物を守るコーヒー 今月のコーヒーのテーマ vol.1（2020年11月）より ラオスの森の様子 記...

6月9日・ツバメとヒバリ

ツバメがやってきました。 つがいで家のまわりをうろうろ飛びまわり、どこに巣をつくろうかと思案中の様子。そして、どう...

循環につながってゆく

– 1 – 「できるだけ、ごみ出しを控えましょう」 1年ほど前に、そんな呼びかけを耳にし...

野菜たっぷり、エスニック玄米麺

香味豊かな野菜もたっぷり添えたサラダ仕立ての麺料理は、飲んだ後の締めだけでなく暑い日の昼食にもさっと作りたくなります。 ...

小松菜と鮭のお茶漬け

鮭だけでも美味しいところに野菜を合わせ、バランスの良いお茶漬けに。「茎のシャキシャキした食感が良いので、小松菜は生で食べ...

とうもろこしのチーズ焼き

甘みがぎゅっと詰まった旬のとうもろこし。 そのまま蒸したり、焼いて食べるのも美味しいですが、気分を変えたいときにはこの...

ベビーリーフと赤玉ねぎの生春巻き

ベビーリーフはサラダにするのが定番ですが、今回は食べ応えある生春巻きの具に。 こぼれやすいので、できあがりはカットせず...

ほうれん草と豆腐のディップソース

普段からお酒のアテにディップソースを作ることが多いという、レシピ担当の酒井さん。今回は豆腐をベースにしたディップソー...

ビーツクラッカー

赤紫の華やかな色が印象的なビーツですが、どう使ったら良いのか分からないという声も。 そこでレシピ担当の高木さんが「気軽...

生きくらげの唐揚げ

大きくて肉厚な生きくらげは、唐揚げにするとプリッとした食感が鶏皮のよう。 香ばしくジューシーなのに重くないのがうれ...

きくらげ卵

きくらげのコリコリ、卵のふわふわ、楽しい食感の一皿です。 白ごはんのおともにはもちろん、おつまみにも。 材料 きく...