こんにちは 坂ノ途中soil ヨヨギ garageのはらだです。 レタス、いろいろなエンドウ、春カブや鈴かぼちゃなどの旬が始まり、店内のお野菜の顔ぶれが初夏っぽくなってきました！ 今ちょうど食べ頃なのは、いろいろなエンドウやアスパラ。 特にいろいろなエンドウはキヌサヤ、スナップエンドウ、実エンドウと成長していく様子を味わえるので、とっても楽しいです。 筍と鶏のトマト煮 たらこの卵焼き 長芋の海苔巻き ことり菜と油揚げの炒め煮 焼きスナップえんどう 筍ごはん スナップエンドウ、私は焼きor揚げで食べるのが好きです。焼きの場合は、弱火に熱したフライパンでじっくり焼きます。甘みとコクがぎゅっと凝縮される気がします。 鞘を半分むいたスナップエンドウはとってもかわいい。ミニトマトと同じ位⁉︎お弁当に華を添えてくれると、個人的には思ってます。笑 筍は京都・長岡京の石田ファームさんのもの。えぐみが少なくてとっても美味しかったです！今から来年が楽しみです…！。 アスパラとおぼろ豆腐の和風オムレツ にんにくの芽とじゃこの炒めもの じゃがいもと菜の花のガレット 青梗菜のオイスターソース炒め 筍ごはん 塩ゆで大根の実 この日も筍ごはん◎塩ゆでした大根の実をトッピングしました。大根の実はやまのあいだファームのもの。実が熟すと、中に種ができるそうです。ほんのり大根の風味がしてさわやかな味わいでした。 アスパラと生ハムの春巻き アスパラと大根の実とドライトマトのソテー 春キャベツと新たまねぎとパクチーのマリネ 葉ごぼうと豚の甘辛煮 ごはん 大根の実、この日はさっとソテーしてみました！アスパラは春巻きに。一口食べるとアスパラの濃厚な風味が口いっぱいに広がりました。春巻き、油が少なくてもからっと揚がるし、油はねもあんまりしないし。。。簡単でお弁当にいいかもです！今回初めてお弁当に入れてみたのですが、これからもいろんな具材で作ってみようと思います。 あと1ヶ月もすれば夏野菜のズッキーニやナスなどが食べられるかと思うと。。とっても楽しみで日々どきどきしています。あぁ早く食べたい！夏に向けてわくわくする気持ちを抑えつつ…短い初夏のお野菜の旬を、存分に味わおうと思います。 坂ノ途中soil ヨヨギ garageの日常は、インスタグラムで発信中です！ ◎ただいまお店では、さくらんぼのご予約を受け付けています◎ ハーブが薫るとっても気持ちのいい園地で育ったさくらんぼ、ぜひこの機会にお試しくださいませ！ 詳細はコチラ