夏のジンジャーシロップ。生姜とスパイスできりっと爽やかに

暑さがつづく毎日、一日の終わりに銭湯へ行って、水風呂にきーんと浸かるのが気持ちいいです。なんとか工夫をしながら元気に過ご...

ネパールのつぼみプロジェクト | STORY（2）2022年の輸入に向けた産地の動き

こんにちは！ 海ノ向こうコーヒーで輸入・焙煎を担当している舛田菜緒です。 ネパール・カブレ郡の山間地域で、自然や暮ら...

ネパールのつぼみプロジェクト | STORY（0）ネパールとの出会いからコーヒーづくりが始まるまで

こんにちは、海ノ向こうコーヒーで輸入・焙煎を担当している舛田菜緒です。 2021年から販売を開始した『ネパールのつぼみ...

ネパールのつぼみプロジェクト | STORY（1）2021年のふり返りと2022年の取り組み

こんにちは、海ノ向こうコーヒーで輸入・焙煎を担当している舛田菜緒です。 2021年、海ノ向こうコーヒーが扱う産地に新し...

雲南の桃源郷コーヒー ｜偶然から生まれた個性的な味わい

中国の内陸部、雲南のコーヒーの特徴は、なんといってもその独特な香り。実はこの個性は、ある偶然から生まれました。 ※今月...

「アマゾン屋になりたい 」アマモス・アマゾン 武田さんに聞いた、産地に還元するチョコレート産業の原点

2022年1月から坂ノ途中のOnline Shopで取り扱いがはじまった〈アマモス・アマゾン〉のチョコレート Na’...

冬のはちみつはどうして固まる？｜結晶の理由とその使い方

あたたかい紅茶やミルクに入れて。レモンを漬け込んで、はちみつレモンに。 冬にこそ備えておきたい、はちみつ。 花々の蜜...

ワインの取り扱いを始めました！

こんにちは。坂ノ途中の吉村友希です。 冬の食卓をもっと楽しいものにしたい。そんな想いを込めて、坂ノ途中では12月に...

冬野菜の保存方法｜ほうれん草や小松菜、大根、かぶなど

冬の代表的なお野菜の保存方法をお伝えします。 冷凍保存なども賢く活用して、お野菜をよりよい状態で長くお楽しみいただけた...

ミャンマーのコーヒーを飲んで、産地を応援したい

2021年2月1日、世界中がコロナの影響で大変な時期を迎えている最中に、ミャンマーで起きたクーデター。この知らせが飛び込...

カスカラシロップの美味しい楽しみ方

簡単においしくカスカラを楽しめるように、と考えてつくったカスカラシロップ。ドリンクはもちろん、お砂糖の代わりとしてお料理...

カスカラってどんなもの？

坂ノ途中ではカスカラシロップという「カスカラ」を使った商品を販売しています。 このカスカラ、どんなものか想像できますか...