定期宅配をカスタマイズしよう

ご自身にぴったりの定期宅配を見つけていただけるよう、お野菜セットのサイズや頻度は、マイページから何度...

定期宅配がはじめての方へ

この度は、坂ノ途中の定期宅配をご利用いただき、ありがとうございます。 これから旬のお野菜が届く暮らしをお楽しみい...

乾燥豆の基本の調理。かんたんで、アレンジも自在！

いろいろな色や形が可愛らしい豆。お野菜の種類が少ない端境期（はざかいき）には、坂ノ途中のお野菜セットでもお届けすることが...

端境期（はざかいき）｜春野菜がないってほんと？

立春をすぎ、寒さがつづくなかでも、少しずつ春のきざしを感じはじめるころ。 みずみずしく柔らかな、春のお野菜が待ち遠しく...

野菜のプラスチック包装について考える

「坂ノ途中の野菜セットはとても気に入っているのだけど、プラスチック包装が気になる……」 最近そのようなお問合せを多くい...

色とりどりの大根をまるごとおいしく。部位や種類ごとの特色を生かそう

白くどっしりとした大根に、色あざやかな紅大根や紫大根。ほろっと柔らかく炊いたり、しゃきしゃきの千切りサラダにしたり、さま...

白菜をおいしく食べきる！少しの工夫で、うまみもアップ

冬のお野菜の定番、白菜。 寒さが増す11月ごろから坂ノ途中のお野菜セットでもお届けがはじまります。 煮て、焼いて、蒸...

ポルトガルワインを愉しむ・ワインと料理の組み合わせ

ポルトガルのワイン生産者〈キンタ・ドス・ロケス〉のルイス・ローレンソさん、ジョゼ・ローレンソさん親子をお招きしたワイン勉...

ポルトガルワインを知る・ルイスさんのお話

秋晴れの空がひろがる10月はじめの土曜日。 ポルトガルから来日中のワイン生産者〈キンタ・ドス・ロケス〉のルイス・ローレ...

端境期（はざかいき）｜実りの秋っていうけれど？

実りの秋。梨や柿などくだものが豊富にあったり、新米の収穫がはじまったり、おいしいものに囲まれて食欲の湧く季節です。 さ...

ぬかどこ座談会・発酵とお野菜　後編

前編につづいて、京都・嵐山にある〈発酵食堂カモシカ〉さんの食堂の店長・吉田あすかさんに、ぬか床を続けるための秘訣を伺いま...

ぬかどこ座談会・発酵とお野菜　前編

この夏、季節のお野菜を美味しくいただく工夫のひとつとして、発酵特集のなかでご紹介してきたぬか漬け。お野菜とともに、お楽し...