産地やその土地の環境によってさまざま、コーヒーの精製について

産地や焙煎度、抽出方法などによって、味わいに違いが生まれるコーヒー。坂ノ途中OnlineShopで販売しているコーヒーに...

とうもろこしの品質不具合とその原因

お日様の匂いとみずみずしい甘さで、夏を感じさせてくれるトウモロコシ。 7月に入り、お野菜セットでもお届けがはじまってい...

おいしいコーヒーの淹れ方

「海ノ向こうコーヒー」より、コーヒー豆の個性を引き出す、ハンドドリップでのおすすめの淹れ方をご紹介します。飲食店やカ...

カフェオレベースを使った、冷たいコーヒーのレシピ

カフェオレベースとは？ 海ノ向こうコーヒーが、ミャンマーとインドネシアのコーヒー豆を特別にブレンドしてつくった、オリジ...

冬のお野菜 Q&A

そとは冷たい風。あたたかな煮込み料理がおいしい季節です。 秋からお届けしてきたさつまいもは熟成が進んでより甘く、れんこ...

お茶、はじまります。海ノ向こうコーヒーのお茶物語

10月の初め。横から吹きつける海風に肌寒さを感じながら、わたしはいつもとは違った気持ちで東京ビックサイトに向かいました。...

食卓を、日々を彩る、ごはんのお供｜津乃吉

　誰かを想ってつくる、料理。そこから生まれる、ものづくりのかたちがある。 「素材の魅力が伝わり、ちゃんと美味しいもの」...

ふくよかな白大豆を味わうレシピ｜味と暮らす×坂ノ途中

ほっくり、ふくよかな味わいの白大豆。 「味と暮らす」と坂ノ途中のレシピから、手軽につくれる4品をご紹介します。 ...

気どらない食卓に。きょうも、納豆を｜藤原食品

　京都・鞍馬口駅から歩いてすぐ。民家に囲まれ、ひっそりと佇む納豆屋さんがあります。大正時代に創業、現在は4代目の藤原和也...

能登半島地震から、これまで半年。そしてこれから｜中島アグリサービス

能登の伝統野菜を練り込んだ「農家のパスタ」を届けてくれている、石川県の生産者、中島アグリサービスさん。拠点をおく七尾市は...

豆の味をかたちにする、とうふ屋｜あらいぶきっちん

水色の扉の先には、つくりたてのもめん豆腐やきぬ豆腐、お揚げがずらり。まわりには、豆乳をつかったお菓子、塩や油といった日常...

スムージーだけじゃない！ケールの特徴を知っておいしく食べよう

「ケールって苦いイメージがあるけれど、どう食べたらいいの？」そんなお声をよくいただきます。スムージーのレシピで登場するこ...