3月14日はホワイトデー。
お世話になっている方に、日ごろの感謝を込めて
おいしいスイーツをプレゼントしませんか?

坂ノ途中OnlineShopの中から、
ホワイトデーにおすすめの商品・食材を集めました!
手作りスイーツは簡単なレシピもご紹介いたしますよ。

海ノ向こうコーヒートリュフ(DariKコラボ)

DariKさんと海ノ向こうコーヒーがコラボし、
ラオスのティピカコーヒーを使った、
香り豊かなコーヒートリュフを作りました。

新鮮なコーヒーを抽出し、チョコレートに混ぜ込んでいます。
Dari Kさんの香り豊かでなめらかなチョコレートと、
やさしい甘みとほろ苦さが持ち味のラオスコーヒーの組み合わせは
コーヒー好きにはたまらない一品となっていますよ。

海ノ向こうコーヒートリュフ
3粒入:1,500円/6粒入:2,500円
DariKさんとの期間限定のコラボレーション。コーヒーの風味をお楽しみください。 

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ラオスのティピカコーヒー
豆/粉 150g 各900円
やさしい甘みとほろ苦さが特徴のコーヒー。チョコレートとの相性もばっちりです。

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おやつにぴったり:クッキー・ビスコッティ


さっと渡せる、坂ノ途中おすすめのクッキー・ビスコッティです。
お得な3袋セットもあるので、
たくさんの方に渡したいときにも便利ですよ。

シムシムクッキー
1袋:400円/3袋セット:1,100円
香ばしく炒ったごまをたっぷりまぶし焼き上げました。さくさくの触感です。

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コーヒークッキー
1袋:420円/3袋セット:1,150円
コーヒー豆をまるごとつかったクッキーです。ざくざく触感がたまりません!

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コーヒーチェリービスコッティ
1袋:420円/3袋セット:1,150円
コーヒー果実をたっぷりつかったビスコッティ。コーヒーに浸して食べても。

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甘いものが苦手な方でも:ドライフルーツ


甘いものは苦手…という方には
自然な甘さのドライフルーツがおすすめ!
クリームチーズなどと合わせて、お酒のおつまみにも。
もちろん、ケーキなどのお菓子にいれるのもおすめですよ。

 

ドライフルーツ(シャインマスカット)    
50g/750円
上品な甘みのシャインマスカット。クリームチーズと合わせるとリッチなデザートに

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ドライフルーツ(ピオーネ)         
50g/750円
じっくりドライにすることで、ピオーネ本来の甘みがより深く感じられるように。 

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ドライフルーツ(ラ・フランス)       
30g/350円
珍しいラ・フランスのドライフルーツ。果実の旨みがぎゅっとつまっています。  

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ドライフルーツ(すもも)          
30g/350円
甘酸っぱさがクセになる、すもものドライフルーツ。思わず手が伸びるおいしさ。 

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【レシピ】季節のかんきつのピール

そのまま食べても。チョココーティングしても。
刻んでケーキやクッキー、紅茶に入れても美味しい
季節のかんきつピールのご紹介です。

【材料】
お好きなかんきつ 1個
※皮が厚めのかんきつがおすすめです。
きび砂糖 かんきつの皮と同量か、それより少なめの量

【作り方】
①かんきつの皮を4等分にむき、沸騰したお湯で1〜2分茹でる。
②ザルに上げて冷まし、皮の内側の白い部分をごく薄くそぎ、棒状にスライスする。
③鍋に、スライスした皮と、かんきつを搾った果汁、お砂糖を入れ、
 ひたひたになるように水を加えて煮詰める。
④汁気がなくなったら鍋から取り出し、クッキングシートなどに並べて乾かす。

季節のかんきつ特集             
はっさくや不知火、ネーブルなど、今が旬のいろいろなかんきつを集めました!この時期だけのお楽しみです。

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【レシピ】米粉のココアクッキー&シフォンケーキ

米粉をつかった、やさしい味わいのしっとりココアクッキーと
ふんわりとした触感のシフォンケーキのレシピをご紹介します。

●米粉のココアクッキー
【材料】  クッキー約40個
・バター(有塩) 100g
・粉糖 30g
・米粉(津山れんげ米の米粉)を使用 95g
・片栗粉 40g
・ココアパウダー 11g

【作り方】
①米粉、片栗粉、ココアパウダーをあわせてふるっておく。
➁バターを湯煎または電子レンジで、半分ほど溶けるまで温める。
③➁のバターに粉糖を加え、白くふわっとするまでミキサーで混ぜる。
④➂に①の粉類を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
⑤生地が均一になればラップで包み、綿棒等で平らにのばす。
➅好きな型で生地をくりぬき、クッキングシートの上に少し離して並べる。
⑦170℃のオーブンで15分焼いた後、180℃でさらに5分焼く。
➇クッキーをしっかり冷ましてできあがり。

※生地が柔らかく型が抜きにくくなった場合は、冷蔵庫で少し休ませると扱いやすいです。
※生地の厚さは5mm前後でお好みの厚さにしてください。


●米粉のシフォンケーキ

【材料】(17cmシフォン型1台分)
・卵黄 4個分
・砂糖 20g
・サラダ油 30g
・水 40ml
・米粉(津山れんげ米の米粉)を使用 75g

(メレンゲ)
・卵白 4個分
・砂糖 50g

【作り方】
①ボウルに卵黄を溶きほぐし、さらに砂糖を加えて白くもったりするまでよくかき混ぜる。
②①にサラダ油、水を加えて混ぜる。さらに米粉を加えてよく混ぜ合わせる。
③メレンゲをつくる。卵白を泡立て器で泡立てる。つのがたってきたら砂糖を2〜3回に分けて加え、さらに泡立てる。
④②に③を2〜3回に分けて加え、ゴムベラでさっくり切るように混ぜ合わせる
⑤型に④を流し入れる。型の底を台に軽く3~4回叩き付け、空気を抜く。
➅180℃のオーブンで約35分焼く。生地に竹串をさして何もついてこなければ焼き上がり。
⑦生地が焼けたら型を逆さにして冷ます。しっかり冷めてから、生地を型からはずす。

津山れんげ米の米粉            
500g/700円
OnlineShopで人気の津山れんげ米が、米粉になりました!お菓子作りに重宝する一品。

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