ことり菜の菜の花、収穫が始まりました。

農場長の山田さんが自家採種していることり菜というお野菜があります。

名前がかわいいので、「どうしてことり菜と言うんですか？」とよく聞かれます。
小鳥菜という名前は、本来は「 小さな葉の時から間引いて食べていく菜っ葉」

全体のことをさす名前なのだそうです。

その名前を付けさせてもらったのだそうです。
ことり菜の菜の花が咲き始め、ようやく収穫もスタートです！
私も教わりながら収穫させていただきました。

1本1本、手で感触を確かめながら摘んでいきます。

おひたしはもちろん、オリーブオイルでさっと炒めてお塩をまぶすだけでも十分♪
ぜひ試してみてくださいね(^^)