ゴーヤのジンジャーシロップピクルス

箸休めやおつまみにぴったりのゴーヤピクルス。 ポイントは高知県四万十町・林さんのしょうがをたっぷり使ったジンジャーシロ...

なすとトマトの焼きびたし

皮が固くなってきた名残のなすは、じっくり火を入れた料理などに向いています。油を吸ったなすと酢の利いたコクのあるつゆがよく...

れんこんと梨の蒸し饅頭

れんこんはシャクシャク、ホクホクした食感も美味しいですが、今回は饅頭にしてむっちりとした食感を楽しみましょう。 もう一...

きのこのクリーム煮

いろいろな種類のきのこが出回る秋。涼しくなると濃厚な味が食べたくなるので、こっくりした味わいのクリーム煮はぴったり。しい...

ズッキーニとさつまいものポテトサラダ

定番のじゃがいもの代わりに、旬のさつまいもでつくるポテトサラダです。さつまいも料理は甘いイメージもありますが、調味料にマ...

万願寺とうがらしとあさりのアヒージョ

万願寺とうがらしといえば和食に使うイメージですが、今回はスペイン料理のアヒージョ仕立てにしました。あさりのだしやにんにく...

冬瓜の冷やしおでん

残暑にぴったりな冷やしおでん。 だしがたっぷり染み込んだ冬瓜はやわらかく、じゅわっと美味しい。 名残の夏野菜をいれて...

ニラとりんごの豆腐煮

「りんごって実はおかずにもなるんですよ」と、レシピ担当の高木さん。りんごの料理といえば、生のりんごを入れたサラダなどが思...

ごぼうたっぷりつくね

皮つきごぼうの深い香りから、秋を感じられるレシピです。ごぼうのコリコリした歯応えや、鶏ミンチのむちむちした食感で、食べ応...

チンゲン菜の新しょうが酢和え

これから旬を迎える新しょうがとチンゲン菜を合わせて、しょうが好きには堪らない一品を。みずみずしい新しょうがだから、たっぷ...

新しょうがのジンジャーシロップ

暑い日には、炭酸で割ってさっぱり飲みたいジンジャーシロップ！ 寒くなってきたら、お湯割りや、紅茶やコーヒーに混ぜても美...

新しょうがの甘酢漬け

ほどよい甘味と酸味がきいた、新しょうがの甘酢漬け。 お料理に添えたり、サラダに和えたり、おつまみとしてそのまま食べたり...