山ほうれん草とはもの梅和え

少し酸味のある山ほうれん草と梅肉をつかった、さっぱりした料理。 淡白な味わいのはもがすっと馴染みます。おつまみや和食の...

ビーツと豆乳のマフィン

ビーツの甘さを生かした可愛いマフィン。 豆乳や米油を使っているのであっさりとした味わいです。ちょっとしたおもてなしにも...

ビーツと中玉トマトのイタリアンパセリポテサラ

ビーツはポテトサラダにするとお子さまも食べやすい味に。 トマトの酸味やパセリの風味ともよく合います。鮮やかな色で食卓が...

ビーツとクリームチーズの和風ディップ

味噌やしょうゆを使って和風に仕上げたビーツディップ。 お好きなパンにハム、パセリを挟んでディップソースを塗り、サンドイ...

なぜ農薬を使ったくだものを取り扱うの？　りんごと農薬のおはなし

坂ノ途中からお届けするくだものの一部は、化学合成農薬（以下、農薬）を使用していることがあります。けれども分量は、その地域...

ゴーヤのジンジャーシロップピクルス

箸休めやおつまみにぴったりのゴーヤピクルス。 ポイントは高知県四万十町・林さんのしょうがをたっぷり使ったジンジャーシロ...

なすとトマトの焼きびたし

皮が固くなってきた名残のなすは、じっくり火を入れた料理などに向いています。油を吸ったなすと酢の利いたコクのあるつゆがよく...

れんこんと梨の蒸し饅頭

れんこんはシャクシャク、ホクホクした食感も美味しいですが、今回は饅頭にしてむっちりとした食感を楽しみましょう。もう一つの...

きのこのクリーム煮

いろいろな種類のきのこが出回る秋。涼しくなると濃厚な味が食べたくなるので、こっくりした味わいのクリーム煮はぴったり。しい...

ズッキーニとさつまいものポテトサラダ

定番のじゃがいもの代わりに、旬のさつまいもでつくるポテトサラダです。さつまいも料理は甘いイメージもありますが、調味料にマ...

万願寺とうがらしとあさりのアヒージョ

万願寺とうがらしといえば和食に使うイメージですが、今回はスペイン料理のアヒージョ仕立てにしました。あさりのだしやにんにく...

冬瓜の冷やしおでん

残暑にぴったりな冷やしおでん。 だしがたっぷり染み込んだ冬瓜はやわらかく、じゅわっと美味しい。 名残の夏野菜をいれて...