たけのこの下処理と茹で方、農家さんに教わる基本の手順

春の訪れを告げるたけのこ。 今回、京都のたけのこ農家、石田ファームさん...

わさび菜とマッシュルーム、柑橘のサラダ

わさび菜のほのかな辛みは、柑橘と好相性。ジューシーなはっさくをドレッシン...

炒り大豆とカリフラワーの塩麹スープ

塩麹とベーコンのうまみを生かした、やさしい味わいのスープです。 大豆と...

つぼみ菜のごま和え

材料 つぼみ菜　1パック（約150g） 塩　少々 A 白すりごま　...

「田から育む、暮らしと風景」お米の家倉

気候や土壌と向き合い、環境に配慮して育てられたお米の定期宅配「田んぼと食...

コンゴ　ゴリラコーヒー ｜タンザニア　チンパンジーコーヒ…

ストーリーとともにコーヒーを厳選して毎月お届けする『【定期宅配】産地を旅...

柑橘の香りをたのしむ、マーマレードのつくり方

オレンジや黄の柑橘の光る季節。フレッシュな果肉はもちろんおいしいけれど、...

ラディッシュの手まり寿司

ラディッシュの彩りをいかして、春のお花のような手まり寿司をつくります。ひ...

ピーナッツバター

3つの材料を混ぜるだけでできる、ピーナッツバター。 自分でつくると、食...

もっちり！たけのこのおこわ風炊き込みご飯

おこわのような食感の炊き込みご飯。切り餅を使うことで手軽に、もっちりと仕...

ふきのとう味噌（ふき味噌）

材料 ふきのとう　75g ごま油　大さじ1 塩　少々 A 砂糖　...

日和　February 2026

鬼はそと、福はうち。 ちいさな祈りを握りしめて、豆をまいた。 心配ご...