和梨のコンポート

旬の梨をすっきりとした甘さのコンポートに。白ワインとスパイスの風味がきい...

万願寺とうがらしのタルトフランベ

手軽につくれる薄い生地に、旬の具材をのせて、香ばしく焼き上げましょう。 ...

とうがんのオリーブオイル和え

とうがんの歯ざわりとみずみずしさを楽しみましょう。 和食にも洋食にも合...

体にやさしく、心にひびく焼き菓子を｜日々菓子

　京都、祇園。舞妓さんや観光客、地元の人が行き交う、花見小路のほど近く。...

みずみずしい朝霧と、清らかな水に育まれた「丹波篠山のコシ…

気候や土壌と向き合い、環境に配慮して育てられたお米の定期宅配「田んぼと食...

相互依存的世界観と「お野菜セット」

前回はこんなお話をしました。私たちは、日々さまざまなシグナルを受け取りな...

きのことお野菜たっぷりミートローフ

見た目も華やかで、パーティーメニューにもおすすめのミートローフ。タネを型...

すだちと水菜のサラダ

シャキシャキの水菜に、さわやかな酸味のすだちドレッシングを添えて。さっぱ...

さつまいもと彩り野菜の酢鶏

秋のさつまいもが主役になるおかずです。名残りの夏野菜を合わせれば、カラフ...

じゃがいもとトマトの卵炒め

トマトのうまみを生かして、味付けはシンプルに塩こしょうのみ。もう一品欲し...

米職人が手がける、上品な味わいのお米「京都八幡の石清水」

気候や土壌と向き合い、環境に配慮して育てられたお米の定期宅配「田んぼと食...

ごぼうと豆腐そぼろの山椒炒め

いつものごぼうのきんぴらに、豆腐そぼろを合わせて。山椒の風味が爽やかです...