千人に一人に、熱烈によろこばれるものを「晴れの国の朝日米…

気候や土壌と向き合い、環境に配慮して育てられたお米の定期宅配「田んぼと食...

コーヒーの焙煎度による味わいの違い

カフェや焙煎所のメニューで目にする、浅煎り、中煎り、深煎りといったコーヒ...

世界観は本当に変わるのか？

この数回「世界観」の話をしてきました。「世界観」の話になったのは、私たち...

金時草の酢味噌和え

ほろ苦い独特の味わいがくせになる金時草。ツンとからしを利かせた酢味噌でい...

山ほうれん草ときのこのポン酢和え

夏場にお野菜セットでお届けしている、山ほうれん草。すこし酸味のある味わい...

ゴーヤと豆腐の炒めもの

ゴーヤの苦みとうまみを味わいましょう。ちょっと甘めの味付けで、ごはんもお...

夏野菜のスープ

「夏野菜のさっと煮」をアレンジしてスープをつくります。夏野菜と相性のよい...

夏野菜のさっと煮

なすやズッキーニ、ピーマン。みずみずしい夏のお野菜は、さっと火を入れるこ...

塩バジルのつくり方

清涼な香りの夏のバジルを、香り良く、おいしく保存しましょう。塩とバジルを...

わたしも、自然も、心地よく。旬のお野菜が届く暮らし

箱をあけると、季節のにおいがする。そんな、旬のお野菜セット。長年、定期宅...

とうもろこしと豚バラの塩麹煮びたし

とうもろこしを、塩麹と酒とみりんでやさしい味付けに。あっさりとしながらも...

きくらげのオイスターソース炒め

ぷりっとした歯ごたえがたまらない、生きくらげ。香味をきかせて、さっと炒め...