甘みと食感がくせになる、スナップエンドウ
シャキシャキした食感で、噛むほどに甘みが広がるスナップエンドウ。さっと塩ゆでをしてサラダやパスタに。さやを半分むき、なかの豆を見せるようにしてトッピングすると、お料理がぱっと華やかになります──塩ゆでした後は水にさらすと、皮にシワがよらずきれいに仕上がりますよ。
坂ノ途中スタッフのあいだでは、焼きスナップエンドウも人気です。オリーブオイルを絡めてフライパンで焼き、おのころしずくしおをかければもう絶品！
焼いたり、炒めたり、お味噌汁に入れたり。いろいろなお料理で楽しんでくださいね。
スナップエンドウのおいしいレシピ
とてもシンプルですが、これがいちばん！ と思えるレシピです。できたての、ほっくりとした豆の甘みと香りを味わってみてください。
ジューシーで甘みたっぷりのスナップエンドウを味わいましょう。ごま油の風味が利いた梅味噌ディップは、まろやかな酸味とコクのある味わいです。
にんにくと味噌をベースに、柚子胡椒のぴりっとした辛味を加えた、和風のペペロンチーノ。
スナップエンドウとハタケシメジのぷりっとした歯ごたえを楽しんで。
豆とさやを分けたスナップエンドウも混ぜ込んで、食感も楽しいおいなりさん。
お揚げにはだしの味がしっかり染みこんで、食べるとほっとします。
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試してみてくださいね。