アジアの4種類のコーヒーを飲みくらべ
2016年、ラオスのコーヒー産地との出会いをきっかけに始まった「海ノ向こうコーヒー」。現在、東南アジアの７つの産地に通い、農家さんと一緒になって品質向上に取り組んでいます。
ひとくちにコーヒーと言っても、産地・精製方法・焙煎度によってその味わいはさまざま。私たちが通うアジアの産地のコーヒーも、それぞれに個性があります。そんな個性豊かなコーヒーを飲みくらべて楽しんでいただきたくて、4種類をセットにしました。
コーヒーと一緒に、それぞれのコーヒーのストーリーが分かるリーフレットもお届けします。産地に想いを馳せながら、コーヒーを味わってみてください。
4種類のコーヒーについて
１｜ラオスの森コーヒー（中深煎り）
私たちがコーヒー事業を始めるきっかけになった場所、ラオス。アグロフォレストリーという手法を用いて、森を守りながら栽培されています。ビターチョコレートのようなほろ苦さがあり、酸味は控えめ。
２｜ミャンマーの庭先コーヒー（中煎り）
ミャンマーのシャン州、ユアンガン地域の農家さんたちが、家の庭先にある畑で栽培するコーヒー。中煎りで、青りんごのような爽やかな酸味があります。口当たりがやわらかく、後に甘みを感じるやさしいコーヒーです。
３｜雲南の桃源郷コーヒー（中浅煎り）
中国の内陸部、自然豊かな雲南省。コーヒーが育つナンリン山は、色とりどりの花が咲く桃源郷のような場所です。現地の伝統的なプーアル茶の発酵方法を応用したという、2回発酵させる特殊な精製方法を用いており、ブランデーのような芳醇な香りが特徴。初めて飲んだときこんな味わいのコーヒーがアジアにもあるんだ、と驚きました。一度は味わっていただきたい個性的なコーヒーです。
４｜バリの湧水コーヒー（浅煎り）
インドネシア、バリ島にある小さなボン村のコーヒー。聖なる山と呼ばれるチャトゥール山の湧水を使って加工（精製）しています。コーヒー生産のリーダー、パック・スラマットさんが作り出す南国フルーツの天然酵母を使って発酵させていて、柑橘系のジュースのような明るい酸味が特徴です。
飲みくらべセットの楽しみ方
精製方法や焙煎度がそれぞれ異なる4種類のコーヒー。
その違いをくらべてみるのがおすすめです。
まずは、豆を見くらべる。
次に、香りをくらべてみる、
そして、コーヒーを味わってみる。
さらに、産地のストーリーを知る。
そんな風に、4種類のコーヒーをくらべて楽しむ方法について
海ノ向こうコーヒー焙煎担当の舛田が詳しく書いています。
ぜひ参考にしてみてください。
一番好きなものを決めるというよりも、飲む時間帯や、その日の気分、一緒に食べる物など、様々なシチュエーションにあわせてコーヒーを選ぶと面白いと思います。
同梱しているリーフレットを読みながら産地のストーリーも楽しんでいただけると幸いです。
※コーヒーは単品でもご購入いただけます
・ラオスの森コーヒー 150g
・ミャンマーの庭先コーヒー 150g
・雲南の桃源郷コーヒー 150g
・バリの湧水コーヒー 150g
もっと色々なコーヒーを楽しみたい方へ
海ノ向こうコーヒーでは、世界中の産地を旅するように色々なコーヒを楽しめるコーヒー定期便をご用意しています。
月々1,080円(税込・送料込）から。
毎月2種類のコーヒーをセットにしてお届けします。
ひとつは、私たちが直接産地に通って品質向上に取組んでいるアジアのコーヒー。もうひとつは、アフリカや中南米など世界中の産地から集めた、それぞれにストーリーを持つコーヒーです。
お届けするコーヒーは、美味しいのはもちろん、それだけではなく、環境に配慮しているかどうか、産地の農家さんの生活の向上につながるかどうか、この2つの観点も大切にして選んでいます。
それぞれのコーヒーにまつわるストーリーを読んでいただけるリーフレットも一緒にお届けします。世界中のコーヒー産地を旅するような気持ちで、たくさんのコーヒーとの出会いを楽しんでいただければと思います。
＞定期便についてはこちら
ミルセットについて
コーヒーは豆から粉の状態になると急速に鮮度が落ちていってしまいます。
空気に触れる面積が多くなることによって酸化のスピードが早くなってしまったり、香りが抜けていってしまうのです。
海ノ向こうコーヒーでは挽きたてのコーヒーを飲んでいただきたいと思い、
コーヒーミルのセット販売もおこなっています。
ハンドミルはHARIO コーヒーミル・セラミックスリム。
一度に2杯分まで挽くことができますが、収納に困らないスリムなデザインで、持ち運びに便利な軽さです。
つまみを回すだけで粗挽き、細挽きの調整が可能なのでお好みの粗さを見つけてみてくださいね。
水洗いも可能なのでお手入れも簡単です。
商品詳細
セット内容
・ラオスの森コーヒー 50g
・ミャンマーの庭先コーヒー 50g
・雲南の桃源郷コーヒー 50g
・バリの湧水コーヒー 50g
名称：レギュラーコーヒー（豆/粉）
原材料名：コーヒー豆
生豆原産国：ラオス、ミャンマー、中国、インドネシア
内容量：50g×4袋
賞味期限：製造から6か月
保存方法：開封後は密閉容器に保存しできるだけお早めにご使用ください
使用上の注意：直射日光、高温多湿をさけて保存
粉の挽き方：中細挽き（挽目はお選びいただけませんのでご了承ください）