秋冬の食卓に欠かせないごぼう
根菜がしみじみと美味しい季節になってきましたね。
秋冬の食卓では定番のごぼうですが、
ごぼうをお野菜として育て、食べているのは世界のなか
ヨーロッパや中国では、野生のごぼうの葉や根を薬
ごぼうを
きんぴらごぼうに煮物、ポタージュやガトーショコラまで。
スタッフのおすすめはささがきにしたごぼうを入れたかきあげ。
少し入れるだけで、香りがよくなり、歯ごたえもさくさくになりますよ。
ごぼうはアクが強く、空気に触れると変色してしまうので、
切ったらすぐに水にさらしてくださいね。
