有機純米酢 老梅 500ml
497(税込)

~有機純米酢 老梅 の販売につきまして~
現在「有機純米酢 老梅 500ml」が品薄の状態となっております。限られた本数をできるだけ多くのお客さまにお届けできますよう、入荷時にはお1人3本までの購入とさせていただきます。
酒造りから手間を惜しまず、伝統製法で長い時間かけて醸造されている老梅。現在、出来上がりを待っている状態です。秋ごろにはまた安定的にお届けできる予定ですので、ご不便をおかけいたしますがそれまでお待ちいただけますと幸いです。

 

・名称 有機米酢
・原材料名 有機栽培米(国産)
・酸度 4.5%
・内容量 500ml
・賞味期限 お届け後120日保証
・保存方法 直射日光と高温を避けて、常温で保存してください。開封後は冷蔵をおすすめします
・製造者 合名会社河原酢造(福井県大野市)

・栄養成分表示 (100gあたり)エネルギー2kcal/たんぱく質0.3g/脂質0g/炭水化物0.3g/食塩相当量0g

・栽培基準 栽培期間中、化学合成農薬、化学肥料は原則不使用。坂ノ途中の取り扱い基準について、詳しくはこちらをご覧ください

華やかな香り まろやかな味わい

福井県大野市で、文政6年から酢造りを続けている〈河原酢造〉さんの純米酢「老梅」をお届けします。

「老」は長期熟成を、「梅」は伝統の酸味料を意味します。

 

米だけを原料に酒を造り、その酒をもう一度醗酵させて酢にする、昔ながらの伝統製法。

酒造り、酢造り共に、時間をかけて丁寧につくることで、米の味わいを生かして風味豊かな酢を造ることを心がけています。

 

華やかな香りとまろやかな味わいで、お料理を上品に引き立てます。

酢のもの、酢豚、ピクルスなど、お酢の定番料理はもちろん、

炒めものや中華スープなどに少し加えて、さっぱりとした味わいに仕上げるのもおすすめです。 

有機純米酢 老梅のおいしいレシピ

■紅大根のおつけもの

紅大根のおつけもの

さっぱりとしたお酢の味わいが美味しいおつけもの。

ご飯にも、お酒のつまみにも、よく合います。

 

■ラディッシュとわかめの酢の物

ラディッシュとわかめの酢の物

ラディッシュの彩りがうつくしく、お酢の香りがさわやかな一品。
「もう一口」とついつい食べ進めてしまう、きゅっと甘酸っぱい味です。

スタッフと「有機純米酢 老梅」

米酢が苦手で、私の家にはリンゴ酢のみ。

お酢を使った料理もほぼすることはなく、たまに酢の物やサラダに使うくらい…。

それが、老梅との出会いで米酢の印象がガラリと変わりました。

口に含んだ瞬間に感じるやわらかな香り。

華やかで優しい香りを嗅ぐだけで幸せな気持ちになります。

ツンとした酸味はなく、どんな料理にもスッと馴染む!

 

●スタッフ 西原えり