井上古式じょうゆ
左から360ml,900ml

商品情報

種類
360ml
572円(税込)
数量
種類
900ml
1,037円(税込)
数量

・名称 こいくちしょうゆ(本醸造)
・原材料名 大豆(国内産)、小麦、食塩
・内容量 360ml・900ml
・賞味期限 お届け後120日保証
・保存方法 直射日光を避けて保存。開栓後は冷蔵庫に保存し、お早めにご使用ください
・アレルギー 大豆・小麦

・栄養成分表示 (100ml当たり)エネルギー76kcal/たんぱく質9.4g/脂質0g/炭水化物9.5g/食塩相当量16.0g

・ご注意点  天然醸造のため、産膜酵母が発生することがあります。品質には問題ございません。

※原料の大豆、小麦につきましては、島根・鳥取・山口県産のものを中心に使用しています。一部ではありますが、農薬・化学肥料を適切に使用したうえで栽培されたものも含まれます。

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360ml
572円(税込)
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900ml
1,037円(税込)
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・名称 こいくちしょうゆ(本醸造)
・原材料名 大豆(国内産)、小麦、食塩
・内容量 360ml・900ml
・賞味期限 お届け後120日保証
・保存方法 直射日光を避けて保存。開栓後は冷蔵庫に保存し、お早めにご使用ください
・アレルギー 大豆・小麦

・栄養成分表示 (100ml当たり)エネルギー76kcal/たんぱく質9.4g/脂質0g/炭水化物9.5g/食塩相当量16.0g

・ご注意点  天然醸造のため、産膜酵母が発生することがあります。品質には問題ございません。

※原料の大豆、小麦につきましては、島根・鳥取・山口県産のものを中心に使用しています。一部ではありますが、農薬・化学肥料を適切に使用したうえで栽培されたものも含まれます。

香り高く、深みのある味わいの醤油

島根奥出雲で、昔ながらの伝統を守った醸造法で醤油づくりをつづける「井上醤油店」さんの古式じょうゆです。

材料は、大豆・小麦・塩のみ。島根県産を中心とした国産の丸大豆、小麦を使用し、酵母たっぷりの蔵でじっくりと時間をかけて熟成させています。

天然醸造ならではの奥深い味わい、色、香りをお楽しみ下さい。

 

井上古式じょうゆは、坂ノ途中スタッフのお墨付き。

自宅で愛用しているスタッフも多数いて、毎日のお昼のまかないでも大活躍しています。

お台所に常備して、日常づかいのお醤油にどうぞ!

井上古式じょうゆのおいしいレシピ

■ごぼうの醤油漬け

ごぼうの醤油漬け

小腹がすいたらポリポリ、おつまみにポリポリ。
まかない・レシピ担当の酒井さんの常備菜だそう。
たしかに、歯ごたえが癖になり、ついつい食べてしまいます。
噛むと広がるごぼうのしみじみとした味わいや、独特の土の香りもまた良し。

 

■カラフル大根のから揚げ

カラフル大根のから揚げ

しょうゆとにんにくの味をつけた、大根のから揚げ。
おつまみにもぴったりの一品です。

スタッフのいちおし!

僕がこの醤油に出会ったのは、友人が出してくれた生姜ご飯。炊き立ての白米に刻んだ新生姜と、ちぎった海苔をのせて、醤油を垂らしただけというシンプルなもの。

その時の醤油がこの井上古式じょうゆだ。当時の僕は小豆島のとびきり美味い醤油を使っていたので、他の醤油で美味しいと思ったことは無かったのだが、初めて負けたかもと思った。

まず香りが良い、口に含むと甘い。そして奥行きのある旨味。角が取れて塩辛さを感じないのもしっかり熟成された証拠。旨さの余韻が良く至福を感じる醤油だ。

あまりコスパという言葉は好きじゃないのだが、500円ちょっとで至福をもたらす調味料はコスパ抜群。冷蔵庫に1本忍ばせておきたいものだ。

さて仕事も終わった冷奴で一杯やろうかな。もちろん井上古式じょうゆをかけて。

 

●スタッフ 吉岡孝明(配達ドライバー)