ごぼうを使った料理は和から洋、おかずからスイーツまでさまざま。
きんぴらごぼうに煮物、ポタージュやガトーショコラまで。
スタッフのおすすめはささがきにしたごぼうを入れたかきあげ。
少し入れるだけで、香りがよくなり、歯ごたえもさくさくになりますよ。

 

ごぼうはアクが強く、空気に触れると変色してしまうので、切ったらすぐに水にさらしてくださいね。

■ごぼうの炒飯

ごぼうをたっぷり使って、ごぼうならではの土っぽい風味を存分に味わえる炒飯です。

味付けは塩こしょうだけ、食材それぞれの味を引き出しています。

 

■ごぼうたっぷりつくね

たっぷり入ったごぼうの食感がしっかり感じられ、食べ応えのある一品。

材料を切って、混ぜて、焼くだけ。驚くほど簡単にできますよ。

甘辛いしょうゆ味のタレはごはんとの相性も抜群。お弁当のおかずにも。

 

■ごぼうのバルサミコきんぴら

うんと細く切ったごぼうで、ちょっとよそいきのきんぴらに。
バルサミコ酢を使うことで、さっぱりしながらもコクが加わります。

 

ほかにも、ごぼうのレシピをこちらでご紹介しています。

いろいろと試してみてくださいね！

 

■ごぼうのレシピ