シャキシャキ食感が楽しい!空心菜
シャキシャキとした食感でクセがなく食べやすい空心菜。
定番の炒め物のほか、細かく刻んで餃子や麻婆豆腐の具にしても。茎は細く切って生のままサラダで食べても美味しいですよ。
火が通りやすいので、炒める場合も、湯がく場合も、さっと仕上げるのがおすすめです。
空心菜の保存ポイント
空心菜はとても鮮度が落ちやすいお野菜なので、できるだけ早く召し上がるのがおすすめです。保存する場合は、湿らせたキッチンペーパーなどで切り口を包み、新聞紙などでくるんで、野菜室で保存してください。