風味豊かな生姜と、香り立つ2種類のスパイス（カルダモン・ブラックペッパー）をブレンドし、きび砂糖と一緒にじっくり煮詰めてつくっています。
甘さはひかえめにし、生姜とスパイスの風味を引き立てた、大人のジンジャーシロップ。
余計なものは入れず、こくがしっかりありながらも、すっきりと飲みやすい味わいです。
ソーダで割ってジンジャーエール、牛乳と合わせてジンジャーミルク、他にもデザートやお料理のソースなど、いろいろな楽しみ方が広がります。

1｜うつくしい自然のなかで生姜づくり

山、川、美しい自然に恵まれた高知県四万十町。
ジンジャーシロップに使われている生姜の生産者のひとり、林真代さんは、アジアやアフリカで有機農業の普及に努める仕事に携わったのち、縁あってこの地で農業を始められました。
四万十町は「自然がいっぱいで、人間らしい生活ができるところ」と言います。
畑の土づくりには、米ぬかや手づくりのぼかし、鶏ふんなどを利用し、化学合成農薬・化学肥料に頼らない野菜づくりをされています。

 

2｜香りのつよい親生姜

ジンジャーシロップには、「親生姜」を使っています。
親生姜とは、種生姜として植えられ収穫された生姜のこと。
収穫量は少なく、一般に出回ることは多くありませんが、水分が抜けて繊維質であり、そのぶん風味、辛味が強いのが特徴です。
元々は安価で加工に回されることが多かったものですが、この親生姜がジンジャーシロップの香りを良くする大事な存在になっています。

 

3｜高知の生姜農家さんのレシピをアレンジ

高知県の生姜農家〈さとうベジファーム〉さんが作られていたジンジャーシロップのレシピを受け継ぎ、新たなアレンジを加えて完成しました。

試作を重ねる中で選んだ2種類のスパイス（カルダモン・ブラックペッパー）を使い、より深みのある味わいに仕上がりました。

ジンジャーシロップ１本で、何種類ものたのしみ方が広がります。
ソーダで割ってジンジャーエールにしたり、牛乳と合わせてジンジャーミルクにしたり。お料理に甘みを足したいときにも使えます。

ドリンクにスイーツ、お料理と、お好みのアレンジをお楽しみください。

 

生姜でぽかぽか。ジンジャーシロップのアレンジレシピ

からだの内から温まるドリンクや、さっぱりとしたリフレッシュドリンク、スイーツやお料理など、ジンジャーシロップのアレンジレシピをご紹介しています。

詳しくはこちら≫

ミルクたっぷりのカフェオレにジンジャーシロップをとろりと溶かしたジンジャーラテをのんで、その美味しさにびっくり。それ以来、冷蔵庫に常備しています。
お風呂上がりは、氷の入ったグラスにこのシロップを注いで、炭酸水とレモンで割ったジンジャーエールがお気に入り。
スパイスたっぷり辛口ののど越しが最高で、思わず「ぷはー！」と声が漏れます。

●スタッフ　堀 淳子（生産者窓口）

 

生姜とスパイスできりっと爽やかに

高知の生産者さんから届くとびきり風味の良い生姜に、2種類のスパイス、カルダモンとブラックペッパーをあわせたジンジャーシロップ。ぴりりとスパイシーな味わいで、気分まで爽やか。わたしのお気に入りです。

トマトやコーヒーでアレンジを加えたジンジャーエールや、ジンジャーピクルス、スイーツなど、とっておきの楽しみ方をご紹介します。

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・名称　ジンジャーシロップ　
・原材料名　ショウガ（高知県産）、きび砂糖、有機カルダモン、有機ブラックペッパー
・内容量　300ml

・賞味期限　お届け後90日保証
・保存方法　直射日光を避け、常温で保存。　
・販売者　株式会社坂ノ途中

・栄養成分表示（100gあたり）エネルギー180kcal／たんぱく質0.1g／脂質0.2g／炭水化物44.5g／食塩相当量0.06g
・ご注意点　保存料などは使用しておりませんので、開封後は冷蔵にて保存し、お早めにお使いください。

 

※瓶の形状が変わることがございます。予めご了承ください。