生で食べられる、すずかぼちゃ
すずかぼちゃは、手のひらサイズがかわいらしい生食向きのかぼちゃ。
ぱりぱり、こりこりとした歯ごたえがあり、きゅうりのようなみずみずしさのなかに、ほんのりかぼちゃらしい甘さを感じる味わいが新しい感覚です。
一般的なかぼちゃと違い、包丁がすっと入るほど皮も果肉もやわらかく、皮から種まで丸ごと食べられます。
一方で、でんぷん質が少なく、甘味やほくほくとした食感は少ないので、煮炊きにはあまり向いていません。
生のまま、サラダや浅漬け、マリネなどにしていただくのがおすすめ。
あざやかなイエローの色味がきれいで、食卓の彩りになりますよ。
すずかぼちゃのおいしいレシピ
梅肉ソースでさっぱりとマリネに。
できたてはぱりぱりとした歯触りが楽しく、しばらく置いて味を馴染ませても美味しいです。
すずかぼちゃの甘みを生かしたシンプルなラペです。
生で食べられるすずかぼちゃ。さっと炒めても美味しいんです。
食感が柔らかくなり、調味料ともしっかり絡みます。
ほかにも、すずかぼちゃのレシピをこちらで紹介しています。
試してみてくださいね。
