甘くてみずみずしい新玉ねぎ
一年を通してさまざまなお料理に活躍する玉ねぎ。季節の移り変わりとともに、味わいは少しずつ変わっていきます。
春から初夏にかけては、収穫してすぐの新玉ねぎの季節。
新玉ねぎは、柔らかさ、みずみずしさ、甘さが魅力。
つんとした辛みが少ないので、生のままサラダにしても美味しいです。
火を通すと、とろっと甘くとろけます。煮溶けてしまわないよう、大きめに切るか、丸ごと使うのがおすすめです。
新玉ねぎのおいしいレシピ
新玉ねぎのみずみずしい甘みが引き立つピクルス。レモンの色と香りがさわやかです。
みずみずしい新玉ねぎをそのまま。甘みたっぷりなスープです。
アスパラと新玉ねぎのみずみずしさを味わえる炊き込みご飯。
ひと玉丸ごと炊いた新玉ねぎはジューシーに。軽くソテーしたアスパラは、しゃきっと食感が良く、色味もきれいです。最後にこしょうをふっても美味しいですよ。
ほかにも、スープやサラダ、ドレッシングなどいろいろなレシピをご紹介しています！