本品には具材が入っていません。お好きな具材を入れて楽しんでみてください。

滋賀県長浜市の農家さん、みなもの畑さんがつくるトマトスパイスカレーです。
水を使わず、トマトの水分だけで煮込まれているので、トマトのうまみがギュッと凝縮されています。そのまま温めるだけでも、フライパンやお鍋で好きな具材と炒めて、アレンジを加えても美味しいです。

使用しているトマトは、みなもの畑の小菅さんが、化学合成肥料・化学合成農薬を使わずに育てたもの。

加熱調理との相性がよい、ボンジョルノという品種のイタリアントマトです。日本ではまだ馴染みの薄いお野菜ですが、皮がしっかりしていて、果肉にうまみがあり、加熱すると甘みが際立つのが特徴。そんなイタリアントマトを、手軽にたくさん、美味しく食べてもらえるようにと、小菅さんはカレーの開発を行いました。

カルダモン、コリアンダー、ターメリックなど、10種類のスパイスを調合。
トマトの酸味と甘みをしっかりと感じるなかに、ほどよいスパイスの香りとピリッとした辛さが、クセになる味わいです。

「妻の帰りが遅くて、僕がご飯をつくることが多いんです。子どもにおいしいと言ってもらえるご飯をつくりたい、と毎日思っています」
食卓のお子さんの姿を思い浮かべるように、柔らかい笑顔でそう語る小菅さん。

「料理はあまり得意じゃないんです。レトルトなど出来合いのものを使いたくなることもありますが、手料理とは言えない、そんな後ろめたさも感じていました。
食材をていねいに選んで、美味しいものをつくりたい。けれど料理はちょっと苦手だし、毎日忙しくて、手間をかける時間もない。
そんなふうに、僕と同じ悩みを感じている方に手に取ってもらえたらと、栽培しているトマトを使ったレトルトカレーをつくり始めました」

好きな野菜やお肉を炒めて加えると、満足感がぐっと上がりますよ、と小菅さん。
ひと手間でつくれる美味しさを届けたい、そんな想いが込められています。

好きな野菜をたっぷり入れた野菜カレー、ひき肉を入れたキーマカレー、トマトソースとしてドリアをつくっても。楽しみ方はいろいろです。

今日はどんなカレーにしようかな～と、つくり始める時間から楽しんでもらいたいです。

お好みの具材を切って炒めるだけ。風味豊かなトマトカレーのレシピをご紹介します。

■夏野菜のトマトカレー

ジューシーな夏野菜が盛りだくさん！　トマトの酸味とスパイスの風味が、爽やかにひろがります。お野菜は大きめに切ることで、甘みやうまみ、苦みをそれぞれに味わえますよ。

レシピはこちら≫

■豆のトマトキーマカレー

ほくほく、こりこりとした豆の食感で、食べごたえしっかり。
大豆と玉ねぎ、トマトのうまみが詰まっています。

レシピはこちら≫

■えびとココナッツミルクのトマトカレー

トマトの酸味と、ココナッツミルクのまろやかな甘みが相性抜群。複雑な味わいがうんと簡単にできあがります。つくっている最中から、おいしそうな香りに包まれますよ。

レシピはこちら≫

滋賀県長浜市で、トマトやきゅうりなどを栽培されている小菅さん。

以前建築の仕事をしていたときには、多忙で帰る時間も遅く、毎食外食の生活を続けていました。実家で、久しぶりに手づくりのごはんを食べたとき、しみじみとおいしさを感じ、「自分で食べるものを自分でつくりたい」と思ったことが就農のきっかけ。建築の仕事を辞めて、農業大学や長浜のお米農家さんのでの研修を経て、独立しました。

「野菜が根をしっかり張るような土づくりを心がけている」と話す小菅さん。
しっかり張った根で、土から栄養をたくさん吸って育った小菅さんのお野菜は、どれもキレイでみずみずしく、力強い味わいを感じます。
お野菜の出荷時期を早めたり、長く収穫できるような栽培技術をみがいたり、カレーなどの加工品をつくったり、持続可能な有機栽培を目指して、日々新しいことに挑戦しています。

・名称    カレーの素
・原材料名　トマト(滋賀県長浜市産)、こめ油、ニンニク、ショウガ、塩、コリアンダー、ターメリック、クミン、カイエンペッパー、カルダモン、コショウ、シナモン、クローブ

・内容量    200g
・賞味期限　お届け後60日保証
・保存方法    直射日光・高温多湿の場所を避けて保存してください。

・販売者   minamo no hatake　小菅一樹（滋賀県長浜市）
・製造者   イーナバリ株式会社（三重県名張市）

・栄養成分表示　（100gあたり）エネルギー65kcal／たんぱく質1.8g／脂質3.5g／炭水化物6.6g／食塩相当量1.07g

・取り扱い基準　坂ノ途中の加工品取り扱い基準について、詳しくはこちらをご覧ください

・ご注意点　

• – 開封の際に袋や切り口で手指を切らぬようご注意ください

– 調理およびお召し上がりの際は、ヤケドにご注意ください

• – 本品はレトルトパウチ食品です。保存料は使用しておりませんので開封後はお早めにお召し上がりください