エスニック料理のおともに
爽やかな香りと、独特な味わいがくせになる、パクチーです。
麺料理に添えたり、和えものにちょっと混ぜるだけで、東南アジアの風を感じます。
パクチーオイルをつくって保存しておくのもおすすめです。いろいろなお料理のアクセントになりますよ。
保存のポイント
パクチーは乾燥に弱いお野菜です。水で湿らせたキッチンペーパーをかたく絞り、パクチー全体を包んで、密封できる保存袋に入れて冷蔵庫で保管してください。刻んで冷凍保存もできます。
パクチーを使ったおいしいレシピ
パクチー好きにはたまらない一皿。酸味が効いていてさっぱりといただけます。
ソースは肉や魚料理につけても美味しいですよ。
パクチーとベトナムの万能つけだれ「ヌクチャム」でベトナム旅気分に！