<A>チョコレートと楽しむワイン2本セット (送料込)
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チョコレートと一緒に楽しむワイン

チョコレートとの相性を考えて選んだのは、マデイラワインとペットナット。個性的な2つのワインは、どちらの甘みのある味わいで、チョコレートによく合います。
とくに、甘口のマデイラワインとチョコレートのペアリングは、一度は試していただきたい組み合わせです。ふたつが合わさることで、ぐっと後味に深みが増します。ブルーのラベルのペットナットは、ありのままのブドウの味わいが楽しめるナチュラルなスパークリングワイン。自然の力をいかして造られたワインで、はちみつやりんごのような甘味と酸味があり、口にのこる甘さがチョコレートとぴったりです。チョコレートと一緒に贈るのもおすすめです。

1| ソアリェイロ ペットナット アルヴァリーニョ 2020年

はちみつのような甘み、りんごのような酸味を感じる1本。やさしく口に残る糖分が特徴で、チョコレートとよく合います。ペットナットとは、何も手を加えず瓶内で発酵させていくナチュラルなスパークリングワインのこと。ブドウの本来の美味しさをまっすぐに感じられます。澱引き(デゴルジュマン)を行なわないため、酵母などからくる深みがあるのも特長です。やわらかな味わいは、どんなお料理とも合わせやすいです。

 

ポルトガル最北端にあるミーニョ地方のメルガッソは、アルヴァリーニョというブドウ品種の栽培にぴったりの条件を備えた地域。<ソアリェイロ>はこの地で、ポルトガルの誰もが認める素晴らしいアルヴァリーニョを育て、ワインを造っています。ラベルは4種類あり、それぞれに異なる形の雲がデザインされています。時により表情を変える雲のように、ペットナットも自然の産物であることを表現しています。どんなデザインが届くかはお楽しみに。

 

産地:ポルトガル ミーニョ地方
ヴィンテージ:2020年
品種:アルヴァリ-ニョ
ワイナリー: ソアリェイロ
ブドウの栽培:持続可能な環境に配慮した減農薬栽培

2|バーベイト マデイラ スイート(マデイラワイン)

チョコレートとの相性ぴったりの甘口マデイラワイン。チョコの甘みの余韻とマデイラの甘さが調和して、後味にぐっと深みが増します。チョコとワインそれぞれで味わったときと、組み合わせたときとの味わいの変化を楽しんでみてください。
マデイラワインとは、ポルトガルのマデイラ諸島で造られる酒精強化ワインのこと。ブドウの果汁を発酵させ、まだ果糖がたくさん残っている時点で、ブランデーを加えて発酵を止めます。その後、短期間50℃前後に加熱して造られています。とても長い期間貯蔵できることが特徴で、数百年前のマデイラが今でもたくさん存在します。飲み残したワインは常温で長期保存が可能なので、少しずつ最後まで楽しんでいただけます。お料理にも活用でき、肉料理やカレー、シチューなどの煮込み料理に入れるだけでコクが増します。

 

産地:ポルトガル マデイラ
ヴィンテージ:3年以上の熟成したものをブレンド
品種:ティンタ・ネグラ 100%
ワイナリー: ヴィニョス・バーベイト
ブドウの栽培:伝統的な栽培方法をとっており、必要に応じた農薬や化学肥料の使用あり

 

つくり手のこと

1| ソアリェイロ

ソアリェイロがあるのは、世界中のワイン生産者が注目するアルヴァリーニョ種のふるさと・ミーニョ地方。大西洋の海岸線から100kmほど内陸にあり、海とのあいだには1,000m級の山がそびえています。この山が海からの湿った風を遮断し、ワイン造りに適した環境をつくっています。また、ポルトガル語の「ソアリェイロ」が意味するとおり、「日当たりの良い場所」でもあります。日当たりがよく雨量が少ないこの地域では、ブドウがしっかりと完熟し、果実味豊かなワインを生み出せるのです。
当主のセルデイラさん兄妹は、持続可能な農業と、産地の味わいをワインに表現することを目指し、自然によりそった農法への転換を目指しています。自社だけでなく、地域のワイン生産の活性化も考え、近隣のブドウ生産者さんと一緒になって取り組んでいるのも、このワイナリーの特徴です。

 

2|ヴィニョス・ バーベイト

ポルトガルの首都・リスボンから南西に約970km、大西洋に浮かぶ小さな島・マデイラ島。ヴィニョス・バーベイトは、この地に1946年に創立されたワイナリーです。創業よりずっと、「少量でも品質の高いマデイラワイン造り」という理念を掲げています。バーベイトのマデイラワインの最大の特徴は、きれいな酸。この酸を造り上げるために欠かせないのは、質の良いブドウ。バーベイトでは、栽培方法の指導などを通じて契約農家との関係づくりを大切にしています。小さな島ですが、多様な気候条件から様々な味わいのブドウを収穫できます。バーベイトは、各地区で造られる個性あるブドウから特徴あるワインを造り、それらをブレンドすることで独自のスタイルのマデイラワインを産み出しています。創業者時代に購入された樽を100年以上使用し続けていることもおいしさの秘訣の一つです。

商品詳細

■ ソアリェイロ ペットナット アルヴァリーニョ 2020年

・品名 スパークリングワイン

・原産国 ポルトガル

・内容量 750ml

・酸化防止剤(亜硫酸塩)/炭酸ガス含有

・アルコール分 12.5%

 

■バーベイト マデイラ スイート(マデイラワイン)

・品名 甘味果実酒

・原産国 ポルトガル

・内容量 375ml

・添加物 酸化防止剤(亜硫酸塩)/着色料(カラメル色素)含有

・アルコール分 19%