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春が待ち遠しい季節に、手づくりと発酵の時間を。味噌や麹の調味料を仕込んだり、ぬか床に旬の野菜を漬けたり。五感をつかいながら、ともに愉しみましょう。
味噌仕込み
豆や麹の手ざわりを感じながらつくる、自家製味噌。職人さんが丁寧に仕込む、とっておきのお味噌。こっくり深い味わいに、心もほっとします。
麹の調味料
ほんのり甘く香る米糀と、さまざまな麹調味料を揃えました。ひとさじでも味に変化が生まれ、お料理がもっとたのしくなりますよ。
いろいろな発酵
ぬか漬けや納豆、まろやかな風味の調味料。いろいろな発酵を日々の食卓に。
