山形県と宮城県にまたがる蔵王連峰。この山麓の上山（かみのやま）市に、ウッディファーム＆ワイナリーはあります。ウッディファームさんといえば、「蔵王のとっておきラ・フランス」をはじめ、とびきりおいしい西洋なしを届けてくださる果物の生産者さん。坂ノ途中とは長いお付き合いがあります。けれど実は、果樹園でありながら、100%自社栽培のブドウでワインを造るワイナリーでもあります。

果樹栽培のプロであるウッディファームさんが造るワインは、「ブドウが主役」のワイン。ブドウ果実のフレッシュな味わいがぎゅっとつまっていて、はじめて飲んだ時は「ワインってブドウ果汁からできていたんだった！」と、改めて気づかされるほどの果実味を感じました。

搾ったままの100％ブドウジュースよりもさらに、果実のもつ酸味や甘味、香りがしっかり引き出されています。ブドウの個性をいかし、それをワインにまっすぐに表現する。そんなウッディファームさんのワイン造りに対する姿勢を、飲んで実感できるワインです。

今回ご用意したのは、ウッディファームさんらしさがつまった個性あふれる白ワイン2本のセット。2024年1月9日にリリースされたばかりのワインのなかから、ワイン担当吉村がとっておきの2本を選びました。かみのやまの土地に適していて、ウッディファームさんが力を入れて栽培している、アルバリーニョとプティ・マンサンという品種をメインにした白ワインです。かみのやまの晴れた空や、緑の山々、その麓に広がるブドウ畑の景色を思い浮かべながら、楽しんでいただけたらうれしいです

●ワイン担当　吉村友希

■アルバリーニョ遅摘み
ゆっくり熟したアルバリーニョという品種のブドウで造られたワイン。グラスに注ぐとその豊かな香りにまず驚きます。甘美という言葉が似合う、甘味のあるしっかりした味わい。甘い柑橘やお花のような香りに、レモンやライムなどフレッシュな果実を思わせる酸味。かみのやまのアルバリーニョの可能性をじっくり味わっていただきたい1本です。
ワインの存在感があるので、ガパオライス、トムヤムクンなどエスニック料理とあわせるのがおすすめです。

～ウッディファームさんより～
秋の光に照らされて琥珀色に輝くブドウを収穫しました。上山産アルバリーニョの魅力は溢れるほどの黄桃や柑橘類の芳香、白い花や生姜のアクセント甘美な余韻は蜂蜜の如し。あえて遅摘みにする事やプティ・マンサンとのブレンドで他には無い厚みと質感を付与させています。

■フィルマンサン
プティ・マンサンに、シャルドネとアルバリーニョをブレンドした白ワイン。熟したトロピカルフルーツのような芳醇な香り。はちみつのようにとろっとした甘味や、どことなくバニラやココナッツに似た甘い香りも感じますが、酸味がしっかりとあるので、飲み口はキリっとしています。
酸の立った力強い味わいは、グラタンやトマト煮など、しっかりとした味付けのお料理とあわせるのがおすすめ。冬はお鍋と一緒に楽しむのもおいしいですよ。

～ウッディファームさんより～
立冬を迎えた快晴の中、黄金色に輝くプティ・マンサンを収穫しました。強すぎる個性を緩和するためにシャルドネをブレンドし樽で10か月貯蔵しています。琵琶やスイカズラ、蜂蜜の甘さを伴う香りに金属的な冷たさも感じます。

ワイン担当のスタッフ・吉村は、2022年と2023年の2回、ワイナリーを訪問しました。

季節は初夏のころ。湿度が高くじめじめした京都とは違い、かみのやまはすっきりとした晴れ。陽射しはそれほどつよくなく、やわらかさを感じました。

山に囲まれた土地に、ブドウ畑がいくつもあり、その一つひとつを案内してもらいました。案内してくださったのは、醸造を手がけるゼネラルマネージャーの金原勇人さん。手入れの行き届いたブドウ畑を前に、金原さんの丁寧な解説をじっくり聞いていると、ワイン造りにおいて、ブドウ栽培を要として大切に考えていることが伝わってきました。

ウッディファーム＆ワイナリーの金原さん

畑を巡り、ワイナリーを見学した後に、いよいよワインの試飲をさせていただくことに。
金原さんのおすすめは、アルバリーニョというブドウ品種のワイン。ひとくち飲んだとたん、頭のなかに、さっき見てきたブドウ畑の光景とやわらかな陽射しがよみがえってきました。「これは、かみのやまで育ったワインなんだ」。土地の特徴を表現したワイン、という言葉の意味を体感でき、とても感動しました。
それが忘れられず、今ではすっかりウッディファームさんのワインのファンになりました。
言葉にするのはとても難しい。けれど、こころに響くこのワインのおいしさを、みなさまにも伝えたい。
そんな気持ちで、今回は2つのセットをご用意しました。

1つは、ワインを飲みなれていない方やはじめての方にもおすすめの赤と白の2本セット。どちらも口当たりがやわらかくて飲みやすく、親しみやすいワインです。

もう1つは、ウッディファームさんらしい個性あふれる白ワイン2本のセット。2024年1月9日にリリースされたばかりのワインのなかから、ワイン担当の吉村がとっておきの2本を選びました。かみのやまの土地に適していて、ウッディファームさんが力を入れて栽培している、アルバリーニョとプティ・マンサンという品種をメインにした白ワインです。

かみのやまの晴れた空や、緑の山々、その麓に広がるブドウ畑の景色を思い浮かべながら、楽しんでいただけたらうれしいです。

●ワイン担当　吉村友希

■ アルバリーニョ遅摘み2022
日本ワイン
品目　果実酒
原材料名　ブドウ（山形県上山市産）、酸化防止剤
内容量　750ml
アルコール分　13.1%

■フィルマンサン2021
日本ワイン
品目　果実酒
原材料名　ブドウ（山形県上山市産）、酸化防止剤
内容量　750ml
アルコール分　13.2%

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