山形県と宮城県にまたがる蔵王連峰。この山麓の上山（かみのやま）市に、ウッディファーム＆ワイナリーはあります。ウッディファームさんといえば、「蔵王のとっておきラ・フランス」をはじめ、とびきりおいしい西洋なしを届けてくださる果物の生産者さん。坂ノ途中とは長いお付き合いがあります。けれど実は、果樹園でありながら、100%自社栽培のブドウでワインを造るワイナリーでもあります。

果樹栽培のプロであるウッディファームさんが造るワインは、「ブドウが主役」のワイン。ブドウ果実のフレッシュな味わいがぎゅっとつまっていて、はじめて飲んだ時は「ワインってブドウ果汁からできていたんだった！」と、改めて気づかされるほどの果実味を感じました。

搾ったままの100％ブドウジュースよりもさらに、果実のもつ酸味や甘味、香りがしっかり引き出されています。ブドウの個性をいかし、それをワインにまっすぐに表現する。そんなウッディファームさんのワイン造りに対する姿勢を、飲んで実感できるワインです。

そんなウッディファームさんのワインをはじめて飲む方や、ふだんはワインをあまり飲まない方にもおすすめしたい、親しみやすいワインを2本セットでお届けします。

■シャルドネ 2020

パイナップルなど南国フルーツを思わせる香りと、ジューシーな果実のような酸味のある、フレッシュで明るいワイン。すだちやかぼすなど和柑橘に似た爽やかな苦味もありながら、やわらかくやさしい口あたりです。すーっと飲みやすく、シンプルな味付けのお料理に合わせやすい味わい。葉物野菜やカブ、大根と相性が良く、水菜とタコのマリネ、カブの鶏そぼろあんかけ、大根とツナのサラダなどがおすすめです。

～ウッディファームさんより～
全国的な栽培例の多さから、見落とされがちですが山形県はシャルドネの一大生産地です。じつは大変古くから、かみのやまで栽培されている品種です。シャルドネには特徴的な風味がなくニュートラルであることから【風土を映し出す鏡】とまで言われます。【かみのやまの風土】を一番わかりやすく体感できるようなワインに仕上げています。

燦燦とした光の多かった2020年。煌めくような味わいが特徴のシャルドネを醸造しました。パイナップルや和柑橘の香りを主体に芳醇なエキスが風味の一体感を高めています。青りんごの様なフレッシュさを活かしながら豊かなボディはブレンドによって表現され、複雑性のある味わいに感じるでしょう。

■ウッディ・ルージュ 2019
メルロ、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニョンの3種類のブドウ品種のブレンドワイン。これらの品種のワインというと、濃厚な味わいを想像されるかもしれませんが、このワインは穏かでやさしい赤ワインです。3種類のブドウの味わいがバランスよく混ざり合い、酸味はおだやか。長い余韻も楽しめます。主張が強くないので、お野菜との相性もぴったり。きんぴらごぼうやニンジンのラペなど、根菜を使ったおかずと合わせてみてください。

～ウッディファームさんより～
晩秋の好天に恵まれた2019年。畑ごとに仕込み樽熟成した個性をブレンドすることで、単一では難しい多様性の中の調和を表現しています。品種から想起されがちな濃厚・パワフルとは異なりますが過不足なく満たされる充実感と日常に溶け込む穏かさを感じるワインです。

ワイン担当のスタッフ・吉村は、2022年と2023年の2回、ワイナリーを訪問しました。

季節は初夏のころ。湿度が高くじめじめした京都とは違い、かみのやまはすっきりとした晴れ。陽射しはそれほどつよくなく、やわらかさを感じました。

山に囲まれた土地に、ブドウ畑がいくつもあり、その一つひとつを案内してもらいました。案内してくださったのは、醸造を手がけるゼネラルマネージャーの金原勇人さん。手入れの行き届いたブドウ畑を前に、金原さんの丁寧な解説をじっくり聞いていると、ワイン造りにおいて、ブドウ栽培を要として大切に考えていることが伝わってきました。

ウッディファーム＆ワイナリーの金原さん

畑を巡り、ワイナリーを見学した後に、いよいよワインの試飲をさせていただくことに。
金原さんのおすすめは、アルバリーニョというブドウ品種のワイン。ひとくち飲んだとたん、頭のなかに、さっき見てきたブドウ畑の光景とやわらかな陽射しがよみがえってきました。「これは、かみのやまで育ったワインなんだ」。土地の特徴を表現したワイン、という言葉の意味を体感でき、とても感動しました。
それが忘れられず、今ではすっかりウッディファームさんのワインのファンになりました。
言葉にするのはとても難しい。けれど、こころに響くこのワインのおいしさを、みなさまにも伝えたい。
そんな気持ちで、今回は2つのセットをご用意しました。

1つは、ワインを飲みなれていない方やはじめての方にもおすすめの赤と白の2本セット。どちらも口当たりがやわらかくて飲みやすく、親しみやすいワインです。

もう1つは、ウッディファームさんらしい個性あふれる白ワイン2本のセット。2024年1月9日にリリースされたばかりのワインのなかから、ワイン担当の吉村がとっておきの2本を選びました。かみのやまの土地に適していて、ウッディファームさんが力を入れて栽培している、アルバリーニョとプティ・マンサンという品種をメインにした白ワインです。

かみのやまの晴れた空や、緑の山々、その麓に広がるブドウ畑の景色を思い浮かべながら、楽しんでいただけたらうれしいです。

●ワイン担当　吉村友希

■シャルドネ　2020
日本ワイン
品目　果実酒
原材料名　ブドウ（山形県上山市産）、酸化防止剤
内容量　750ml
アルコール分　11.4％

■ウッディ・ルージュ2019
日本ワイン
・品目　果実酒
・原材料名　ブドウ（山形県上山市産）、酸化防止剤

・内容量　750ml
・アルコール分　11.0％

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