夏の発酵・手しごと
「夏の発酵」をテーマに、この時季の暮らしに取り入れたい、お酢や甘酒、ぬか漬けなどスタッフのおすすめ商品とレシピをご紹介します。発酵のちからで、夏を元気に過ごしましょう。
夏の漬けもの、手しごと
お酢でさわやかに。米糀やぬか漬けで味わい深く。初夏のお野菜で、さっぱりおいしいピクルスや漬けものを仕込みませんか？
冷やして飲んだり、お料理に使ったりできる甘酒も、この季節にぴったり。米糀とお米があれば、お家で手軽につくれます。手づくりの味で、すっと心もおだやかに。
冷やして飲んだり、お料理に使ったりできる甘酒も、この季節にぴったり。米糀とお米があれば、お家で手軽につくれます。手づくりの味で、すっと心もおだやかに。
毎日の食卓に。大豆を味わう京納豆
京都の街にひっそりと佇む納豆屋、藤原食品さんの「京納豆」をお届けします。
じっくり、噛みしめて食べたい納豆。豆の甘み、もっちり柔らかな食感が感じられます。
定番の白大豆のほか、青大豆、赤大豆などもご用意しました。種類ごとの違いも、味わってみてください。
じっくり、噛みしめて食べたい納豆。豆の甘み、もっちり柔らかな食感が感じられます。
定番の白大豆のほか、青大豆、赤大豆などもご用意しました。種類ごとの違いも、味わってみてください。
【産地直送】冷やしておいしい仁井田本家の甘酒すぱっしゅ
白糀からつくられた、夏らしく酸味のある甘酒「あまさけすぱっしゅ」を福島県の酒蔵、仁井田本家さんからお届けします。発酵するときにクエン酸を生み出す「白糀」をつかった甘酒は、柑橘を思わせる酸味が感じられ、飲み口は炭酸のようにしゅわっと爽快。砂糖不使用で、自然な甘味に仕上がっています。
夏野菜やそうめんにも！定番の発酵調味料
丁寧に発酵させてつくられた、豊かな香りと味わいの調味料を揃えました。
口あたりすっきり、深みのある味。毎日のお料理に取り入れてみませんか？
夏野菜の煮びたしや、そうめんつゆ、夏の食卓で大活躍です。
口あたりすっきり、深みのある味。毎日のお料理に取り入れてみませんか？
夏野菜の煮びたしや、そうめんつゆ、夏の食卓で大活躍です。
旬を味わおう！色とりどりの夏野菜
きゅうりをぬか漬けにしたり、トマトやオクラを味噌汁に入れたり、ズッキーニをピクルスにしたり。夏野菜と発酵調味料は、相性ぴったり。夏を味わいましょう。
夏の発酵レシピ
甘酒や味噌、麹調味料など発酵を活かしたレシピから、夏のおすすめをピックアップしました。
甘酒で
・甘酒ピクルス
・甘酒シャーベット
・甘酒のつくり方
夏野菜と
・ズッキーニのレモンナンプラー和え
・きゅうりと茗荷の塩麹浅漬け
・オクラの冷や汁
・トマトのごま豆乳味噌汁
ぬか漬け
・ぬか漬けのはじめかた・季節のお野菜を漬けてみましょう
・ぬかどこのお手入れ・お困りごと Q&A
甘酒で
・甘酒ピクルス
・甘酒シャーベット
・甘酒のつくり方
夏野菜と
・ズッキーニのレモンナンプラー和え
・きゅうりと茗荷の塩麹浅漬け
・オクラの冷や汁
・トマトのごま豆乳味噌汁
ぬか漬け
・ぬか漬けのはじめかた・季節のお野菜を漬けてみましょう
・ぬかどこのお手入れ・お困りごと Q&A