赤しそ 300g

商品情報

540円(税込)
数量

・お届け期間 お届けは2021年7月上旬〜下旬の期間限定となります。
・お届け内容 赤しそ300g
・生産地 滋賀県
・栽培基準 栽培期間中、化学合成農薬、化学肥料は原則不使用。坂ノ途中の取り扱い基準について、詳しくはこちらをご覧ください

商品情報

540円(税込)
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・お届け期間 お届けは2021年7月上旬〜下旬の期間限定となります。
・お届け内容 赤しそ300g
・生産地 滋賀県
・栽培基準 栽培期間中、化学合成農薬、化学肥料は原則不使用。坂ノ途中の取り扱い基準について、詳しくはこちらをご覧ください

初夏のおたのしみ、赤しそ

赤しそで初夏の手しごとをしてみませんか。
色鮮やかなシロップ、梅の赤しそ漬け、夏野菜のしば漬けなど、出来上がるまでの時間も楽しい。
塩漬けにすると保存もできます。おにぎりに巻いたり、ふりかけにしたり、ドレッシングに混ぜたり、いろいろなお料理につかえますよ。

赤しそのつかい方

■赤しその塩漬け
赤しそは塩漬けにしておくと長持ちします。
冷蔵庫に常備しておいてお料理のアクセントに。

 

◆材料
赤しその葉 約150g
粗塩 約30g(赤しその重量の20%)
水 適量
白梅酢 100ml程度(白梅酢がなれけば酢に15%程の塩を加えたものでも)

 

◆つくり方
1)赤しそはしっかりと水洗いします

2)バットに葉と塩を交互に重ね、最後は塩になるようにします

3)葉がひたひたになる程度の水を加えて浮かないようにラップを被せ、冷蔵庫で2~3日寝かせます

4)一度水気を切ります。一枚一枚手で挟むようにして絞ると、葉の形がきれいに残ります

5)保存容器にしぼった葉をずらしながら重ね、白梅酢を回しかけます
1~2日置いて、きれいな紅色になれば出来上がり。お料理によって、軽く酢をしぼって使ってください

 

保存期間の目安:約1年

 

■赤しそシロップ

炭酸や冷たいミネラルウォーター、牛乳で割って、暑い日にごくごく飲みたい!
赤しそシロップのレシピをご紹介します。

赤しそシロップ