フィリピンのネグロス島で昔からつくられてきたマスコバド糖。
収穫したサトウキビをすぐに搾り、そのジュースをゆっくりと煮詰めて濃縮、手作業で攪拌しながら自然乾燥、そんなシンプルな方法から生まれます。

精製をしていない黒砂糖なので、蜜もそのままに含まれていて、サトウキビ本来の風味もお楽しみいただけます。
さらりとした糖の甘みと、蜜の深い甘み、そして、あとに残らない後味が特徴です。
くせのない味は、いろいろなお料理で活躍、素材の味をしっかりと引き立ててくれます。
もちろん、コーヒーやお菓子づくりにも。

■さつまいものココナッツグリル

さつまいもを黒砂糖とココナッツで南国風のおやつに。

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いつもとってもおいしそうなお料理やパンを作っていらっしゃる、坂ノ途中アンバサダー @yasu_k.khouse さんより、ご感想をお寄せいただきました。

さとうきびの甘みだけでなく、蜜のコクもあってどんな料理にも使えます。癖のない、さらっとした甘みでミネラルも豊富なので、パン作り、コーヒー、紅茶、なにをもってきても相性がいい。シンプルにプレーンヨーグルトにかけて食べるのがマイブームになっています。