京都の東山にある小さなお菓子屋、日々菓子さんから、米粉のキャロットケーキをお届けします。

2種類の米粉を独自の配合でブレンドした生地は、モチモチしすぎず、しっとりとした仕上がり。はちみつと素焚糖を使っているので、じんわりとやさしい甘味です。くるみは、生地を焼く直前にローストして練り込んでいるので、香ばしさがふわっと広がります。たっぷり入ったレーズンの食感も楽しい。シナモンがしっかり効いていて、秋にぴったりの、落ち着いた味わいです。コーヒーや紅茶などの温かい飲みものといっしょにどうぞ。

ちょっとした贈りものや手土産、自分へのごほうびにも。数量、期間とも限定です。

そのままでも美味しいキャロットケーキですが、ほんのり酸味のあるクリームを添えると、生地の風味や食感がよりいっそう引き立ちます。店主の吉田さんに、おすすめのレシピを教えてもらいました。
【材料】
クリームチーズ　200g
無塩バター　50g
粉砂糖　60g
100%レモンジュースまたはレモン果汁　15ml

【下準備】
・クリームチーズとバターは、ゴムベラを使って、それぞれなめらかなペースト状にします。
・粉砂糖はダマが残らないように、ふるいにかけておきます。

【つくり方】
1）クリームチーズに、バター、粉砂糖を加えてよく練ります。
2）レモンジュースを加えて混ぜ合わせたら完成です。

【保存期間】
冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください。

日々菓子（京都府京都市）

京都の東山に工房を構える日々菓子さん。店主の吉田さんは、ご自身が体調を崩したことをきっかけに、身体にやさしい材料をつかったお菓子づくりをはじめられました。キャロットケーキは、レシピを変えず大切につくりつづけている定番商品です。
「毎日食べられる　心に響く焼き菓子を」をコンセプトに、素材の味わいを大切にしたお菓子をつくっています。

・名称　焼き菓子
・原材料名　米粉（国産）、米油（国産）、卵、人参、素焚糖、クルミ、レーズン、はちみつ、シナモン、ナツメグ、グローブ/アルミニウムフリーベーキングパウダー（一部に卵、クルミを含む）

・内容量　1個（220g）

・賞味期限　発送後3日保証
・保存方法　要冷蔵（10℃以下）

・製造者　日々菓子（京都府京都市）

・栄養成分表示（1個あたり）：エネルギー966kcal／たんぱく質17.9g／脂質59.8g／炭水化物95.4g／食塩相当量0.4g（推定値）

・ご注意点　1歳未満の乳児には与えないでください

・取り扱い基準　坂ノ途中の加工品取り扱い基準について、詳しくはこちらをご覧ください